Більшість господинь звикли використовувати нижні ящики холодильника для зберігання овочів і фруктів. Проте далеко не всі знають, що деякі продукти взагалі не варто там зберігати, а сучасні моделі холодильників насправді мають геть інше призначення для цього відсіку.

Які продукти треба і навпаки не можна зберігати на нижніх полицях холодильника — читайте у статті.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як чимдовше втримати холод в холодильнику при відключеннях світла

Що не варто зберігати в нижніх ящиках холодильника

Звичка класти овочі та фрукти в нижні ящики бере початок ще з радянських часів, коли холодильники на зразок "Бірюза" мали єдину камеру, а морозильне відділення розташовувалося у верхній частині. У тих умовах нижні ящики, де температура була трохи вищою, підходили для продуктів, що могли зберігатися довше, зокрема овочів і фруктів.

Сучасні холодильники, як правило, двокамерні, і їхня холодильна частина розташована зверху, ближче до морозильної камери. Це означає, що температура в нижніх ящиках нижча, ніж на верхніх полицях. Через це класти туди всі овочі та фрукти не завжди доцільно. Ба більше, деякі з них виділяють етилен — газ, що прискорює дозрівання та псування інших плодів. Тож правильна організація зберігання стане запорукою свіжості продуктів.

Як правильно використовувати нижні ящики холодильника

У багатьох сучасних моделях холодильників нижні ящики обладнані регуляторами вологості. Це невеликий вентиляційний отвір із ковзним механізмом, який дозволяє налаштовувати рівень вологості залежно від продуктів

Для чого він підходить:

• для продуктів, що потребують підвищеної вологості, — листові овочі та зелень, овочі з тонкою шкіркою, такі як огірки чи броколі. В умовах підвищеної вологості вони довше залишаються свіжими та хрусткими.
• для продуктів, що виділяють багато етилену, — фрукти з кісточками (персики, абрикоси, сливи), яблука, груші та дині. У режимі низької вологості вентиляційний отвір залишається відкритим, що дає змогу газу виходити, а фрукти не перезрівають і не псуються.

Якщо у вашому холодильнику немає регулятора вологості, рекомендується сортувати продукти за рівнем вироблення етилену. Наприклад, у нижніх ящиках краще зберігати: огірки, броколі, салат, листову зелень.

На верхніх полицях або поза холодильником потрібно розміщувати яблука, груші, дині, абрикоси, персики, сливи.

Додаткове використання нижніх ящиків

Нижні ящики, розташовані ближче до морозильної камери, також чудово підходять для зберігання сирого м’яса, риби чи птиці. У деяких холодильниках ці ящики навіть називають фреш-боксами, адже вони забезпечують максимально низьку температуру без заморожування, що дозволяє продуктам залишатися свіжими до моменту приготування.

Також дізнайтеся у статті, як правильно зберігати гриби у холодильнику, щоб вони не зіпсувалися так швидко, а також як не можна зберігати шампанське.