У День святого Валентина особливо приємно порадувати коханих домашньою випічкою, приготованою з любов’ю. Кекси – ідеальний варіант десерту для цього свята, адже вони легко готуються, їх можна оригінально прикрасити, а ще можуть містити "несподівані смачні сюрпризи".
"Ми-Україна" зібрав найкращі рецепти романтичних кексиків, які легко приготувати вдома.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як зробити полуницю в шоколаді – простий рецепт десерту до Дня святого Валентина
Шоколадні кекси з вишневим кремом та сердечками
Цей рецепт поєднує у собі класичний шоколадний смак та ніжний крем із приємною вишневою ноткою. Просте оформлення у вигляді сердечка робить ці кекси ідеальними для святкового вечора.
Інгредієнти:
- Пшеничне борошно – 2 склянки
- Цукор – 2 склянки
- Какао – 1 склянка
- Розпушувач – 1 ч. л.
- Сода – 1 ч. л.
- Сіль – 1 ч. л.
- Яйця – 2 шт.
- Молоко – 1 склянка
- Рослинна олія – 0.5 склянки
- Ванільний екстракт – 2 ч. л.
- Окріп – 1 склянка
Для крему:
- Вершкове масло – 200 г
- Цукрова пудра – 4 склянки
- Вишневий сік – 4 ст. л.
- Щіпка солі
Приготування:
- Змішайте сухі інгредієнти: борошно, какао, цукор, розпушувач, соду і сіль.
- Додайте яйця, молоко, олію та ванільний екстракт, збийте міксером. Влийте окріп та перемішайте.
- Наповніть форми тістом на 2/3 об’єму і випікайте при 170°C протягом 20 хвилин.
- Для крему збийте масло з цукровою пудрою та вишневим соком до отримання пухкої маси.
- Виріжте з верхівки кексиків сердечка, наповніть кекси кремом і злегка притисніть вирізану верхівку зверху.
Порада: Ви можете прикрасити кекси шоколадною крихтою або пудрою для більш витонченого вигляду.
Ванільні капкейки з кавово-лікерною глазур’ю
Цей десерт із нотками ванілі та ніжною кремовою глазур’ю стане улюбленою випічкою вашого святкового столу.
Інгредієнти:
- Борошно – 500 г
- Цукор – 250 г
- Вершкове масло – 180 г
- Яйця – 3 шт.
- Розпушувач – 12 г
- Ванільний цукор – 10 г
- Вершки – 180 мл
Для глазурі:
- Вершки – 80 г
- Цукор – 150 г
- Шоколад – 30 г
- Лікер Baileys – 15 г
- Розчинна кава – 3 г
Приготування:
- Збийте масло з цукром до пишної маси. По черзі додайте яйця, вершки, борошно, розпушувач і ванільний цукор.
- Викладіть тісто у формочки для капкейків, заповнюючи їх на 2/3.
- Випікайте при 160°C протягом 30 хвилин. Охолодіть у формах.
- Для глазурі змішайте вершки, цукор, шоколад, лікер і каву, нагрівайте до однорідності.
- Вмочіть верхівки кексів у глазур і дайте їй застигнути при кімнатній температурі.
Порада: глазур можна замінити звичайним шоколадним ганашем або вершковим кремом, якщо ви не хочете додавати алкоголь.
"Червоний оксамит" у чашці: швидкий десерт у мікрохвильовці
Якщо у вас немає часу на випічку, цей рецепт врятує ситуацію! Яскравий, ароматний та ніжний кекс готується за лічені хвилини.
Інгредієнти:
- Молоко – 3 ст. л.
- Оцет – ½ ст. л.
- Харчовий барвник (червоний) – 12 крапель
- Кокосова олія – 2 ст. л.
- Ванільний екстракт – ¼ ч. л.
- Борошно – ¼ склянки
- Цукор – 3 ст. л.
- Какао-порошок – 1 ч. л.
- Розпушувач – ¼ ч. л.
- Сіль – ¼ ч. л.
Приготування:
- У чашці змішайте молоко, оцет і харчовий барвник, потім додайте олію та ванільний екстракт.
- Додайте сухі інгредієнти та ретельно перемішайте виделкою.
- Поставте чашку в мікрохвильовку на 1 хвилину 15 секунд – 1 хвилину 30 секунд на високій потужності.
- Дайте охолонути протягом 2-3 хвилин.
Порада: Подавати цей кекс можна прямо у чашці, доповнивши його крем-сиром або цукровою пудрою.
Романтичні поради для ідеального кексика
Використовуйте їстівні перлини, шоколадні сердечка або посипання, щоб зробити випічку ще романтичнішою. Можна використовувати силіконові форми у вигляді сердець, щоб підкреслити святкову атмосферу. Додайте шматочки полуниці або вишень у тісто перед випіканням для приємного фруктового акценту. Усередині кожного кексу можна залишити невелику шоколадну начинку або горішок – це буде несподіваним і приємним доповненням.
Також "Ми-Україна" ділився рецептом романтичного печива до Дня Святого Валентина та шоколадного сметанника.
