Шампанське завжди асоціюється зі святами, але хтось може недолюблювати цей напій. Що ж робити, якщо хочеться різноманіття? Чудовою альтернативою стане знайомство з іншими ігристими винами, які поєднують витонченість, багатий смак і традиції виробництва.

Нижче у статті дізнайтеся про кілька яскравих на смак та аромат вин, які стануть гідною заміною шампанському.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як приготувати глінтвейн з апельсинами — п'ять різних рецептів

Чим замінити шампанське на святковому столі

Франчакорта

Франчакорта — це італійський відповідник шампанського, який вважається найпрестижнішим серед ігристих вин Італії. Історія цього напою налічує лише 50 років, у порівнянні з тривалішою історією шампанського, але його якість і смак не поступаються французькому конкуренту. Франчакорта виробляється в Ломбардії, причому як у вінтажних (з урожаю одного року), так і в невінтажних варіантах.

Процес виробництва включає 25-місячну витримку, з яких 18 місяців напій проводить у пляшці на осаді. Це більше, ніж стандартні 15 місяців витримки шампанського, що дозволяє досягти більш насиченого й тонкого аромату. У смаку домінують ноти лайму, лимонного кексу й абрикосового конфітюру. Для виробництва Франчакорти використовуються сорти шардоне, піно-нуар і піно блан.

Креман

Креман — це група ігристих вин, що виробляються за технологією шампанського, але за межами регіону Шампань. Якість цих напоїв регулюється суворими французькими винними законами. Процес виробництва включає ручний збір винограду, дбайливе пресування та мінімум 9 місяців витримки на осаді. Креман здатен здивувати ніжними нотами білої смородини, аґрусу та яблучного джему. Для його створення використовуються шардоне, піно-нуар, шенен блан, піно блан, піно-грі й рислінг.

Кава

Іспанська кава, родом із Каталонії, є ідеальним прикладом високоякісного ігристого вина за доступною ціною. Слово "кава" означає "печера" і вказує на льох, де витримується напій. Це вино не прив'язане до конкретного сорту винограду чи регіону, що надає йому універсальності. Кава відома своєю свіжістю, легкою солодкістю та нотами цукатів, стиглої груші, яблуневого цвіту й персиків. Основні сорти для її виробництва — макабео, парейада та шарелло.

Кап Класик

Метод кап класик (Methode Cap Classique) — це південноафриканський варіант виробництва ігристого вина за принципами шампанського. Цей стиль швидко набирає популярності серед шанувальників. Головна особливість кап класик — відсутність суворих обмежень на вибір сортів винограду, що відкриває великий простір для експериментів. У смаку часто присутні меліса, стигле жовте яблуко й пісочне печиво. Найпоширеніші сорти для цього вина — шенен блан, шардоне й піно-нуар.

Отже, якщо вам хочеться спробувати щось нове, ці вина стануть чудовою альтернативою шампанському. Кожне з них має свою унікальну історію, смак і технологію виробництва, які здатні вразити навіть найвибагливіших поціновувачів.

Також "Ми-Україна" писав про те, як обрати смачне недороге шампанське, а також як правильно зберігати вдома шампанське, щоб воно не зіпсувалося.