Дослідникам знадобилося майже 70 років, щоб підтвердити гіпотезу про ключову роль вітаміну B1 (тіаміну) в утворенні реакційноздатної молекули - карбену.
Про це пише Science Alert.
Вчені змогли підтвердити гіпотезу, висунуту ще у 1958 році хіміком Колумбійського університету Рональдом Бреслоу. він пприпустив, що вітамін B1 виконує ключові метаболічні процеси в організмі, утворюючи молекулярну структуру, відому як карбен. Попри те, що карбени зазвичай миттєво руйнуються у водному середовищі, команді вдалося створити захисну "оболонку", яка дозволила стабілізувати карбен у воді на кілька місяців.
"Це перший випадок, коли комусь вдалося спостерігати стабільний карбен у воді. Люди вважали це божевільною ідеєю. Але виявилося, що Бреслоу мав рацію", - сказав хімік Вінсент Лавалло з Каліфорнійського університету в Ріверсайді.
Це відкриття не лише доводить, що тіамін потенційно може діяти через карбенову форму, а й відкриває нові перспективи для екологічної хімії - зокрема, заміну токсичних розчинників на воду в промислових процесах (фармацевтичних препаратах чи паливі).
"Вода - ідеальний розчинник: її багато, вона нетоксична та екологічно чиста. Якщо нам вдасться змусити ці потужні каталізатори працювати у воді, це буде великий крок до більш екологічної хімії", - заявив хімік Варун Равіпролу з Каліфорнійського університету в Лос-Анджелесі (UCLA).
Як інформував "Ми-Україна" раніше, останнім часом почастішали повідомлення про випадки серйозних побічних реакцій у людей, які приймали добавки з вітаміном B6 без рецепта. Науковці розповіли, чим небезпечний вітамін В6.
