Веганські страви стають дедалі популярнішими завдяки своїй доступності та універсальності. Пропонуємо приготувати пісні коржі на розсолі на сковороді, які не містять дріжджів і легко поєднуються з різними намазками чи салатами. Тісто на розсолі виходить ніжним, з легкою пікантною ноткою. Такі коржі можна зберігати в холодильнику чи морозилці й швидко розігрівати перед подачею.
Як готувати пісні коржики на сковорідці — читайте на "Ми-Україна".
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Лимонний кекс з білим шоколадом і журавлиною: рецепт для будь-якої нагоди
Рецепт пісних коржиків на сковороді
Інгредієнти (на 4 порції):
- 300 г борошна + трохи для розкачування
- 100 мл розсолу
- 60 мл питної води
- 2 ст. л. рослинної олії (30 мл) + трохи для збризкування
Як приготувати:
- Просійте борошно у велику миску. Додайте розсіл і холодну питну воду, замісіть м'яке, трохи липке тісто.
- Додайте 2 ст. л. рослинної олії та вимісіть ще раз. Накрийте тісто харчовою плівкою та залиште відпочити на 15-20 хвилин.
- З тіста сформуйте кульки розміром трохи менше м'ячика для гольфу.
- Кожну кульку обваляйте в борошні. Викладіть заготовки на присипаний борошном стіл або дошку.
- На присипаному борошном столі розкачайте кожну кульку в тонкий корж діаметром близько 20 см.
- Розігрійте суху сковорідку з товстим дном на середньому вогні.
- Струсіть зайве борошно з коржа й покладіть його на гарячу сковорідку.
- Смажте 30 секунд, періодично обертаючи, щоб рівномірно підрум'янити.
- Переверніть корж і смажте ще 20 секунд. Збризніть його трохи рослинною олією, переверніть і смажте ще кілька секунд. Повторіть процес із кожним коржем.
Готові коржі складіть один на одного в миску та накрийте кришкою, щоб зберегти тепло. Подавайте коржі теплими з улюбленими соусами чи салатами. Також їх можна використовувати як основу для супів чи легких перекусів. Не бійтеся експериментувати з різними видами борошна – цільнозерновим, житнім чи навіть кукурудзяним. Це додає страві нових смакових відтінків.
Також раніше "Ми-Україна" писав рецепт запеченої свинини у апельсиновій скоринці, а також супу з ковбасками та квасолею.
