Є страви, які хочеться готувати знову і знову — настільки вони прості, ефектні й смачні. Саме таким є рулет з оселедця, який ідеально вписується в будь-яке святкове меню. Цей рецепт не вимагає багато часу чи дорогих інгредієнтів, але має приголомшливу подачу та глибокий смак. Закуска виходить настільки яскравою, що завжди викликає щирий інтерес гостей. А ще — вона ідеальна для попереднього приготування: рулет можна зробити заздалегідь і зберігати в морозилці до подачі.

Як готувати рибний рулет з оселедця — читайте на "Ми-Україна".

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Смачний хліб-гармошка з сиром і черемшею – покроковий рецепт

Рулет з оселедця з сиром та морквою

Інгредієнти:

• Оселедець (солений, середнього розміру) – 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Яйця – 2 шт.
• Плавлений сир – 1 шт. (типу "Дружба" або м’який вершковий)
• Майонез – на смак
• Зелень петрушки – невеликий пучок

Як приготувати рулет з оселедця:

1. Почніть із того, що підготуєте інгредієнти. Моркву і яйця потрібно відварити до готовності — морква має бути м’якою, а яйця — круто звареними. Після охолодження всі ці компоненти натріть на дрібну тертку в окремі ємності.
2. Оселедець слід ретельно очистити від шкіри, кісток і хребта. Потім філе потрібно вирівняти: зріжте опуклі частини, щоб отримати пласку основу для рулету. Обрізки не викидайте — вони стануть начинкою. Подрібніть їх дрібними шматочками.
3. На харчову плівку викладіть філе оселедця встик, створюючи прямокутний шар. Легенько змастіть його майонезом. Далі розподіліть натертий плавлений сир, потім моркву, знову трохи майонезу, а зверху — шар натертих яєць. У самому центрі покладіть шматочки подрібненого оселедця разом із дрібно нарізаною петрушкою.
4. Тепер акуратно загорніть все в щільний рулет, допомагаючи собі плівкою. Сформований рулет щільно зафіксуйте у плівці, щоб він тримав форму. Покладіть у морозильну камеру на 1–1,5 години. Після цього дайте трохи розморозитись, щоб рулет став еластичним для нарізання, та подавайте на стіл порційно нарізаним.

Поради:

• Якщо оселедець надто солоний, перед приготуванням його можна замочити у воді або молоці на 1 годину.
• Щоб рулет було зручніше різати, використовуйте ніж із тонким лезом, змочений у холодній воді.
• До цієї закуски пасують і гірчичні соуси, і легка хрінова паста — вони гарно підкреслюють смак риби.

Цей рулет — ідеальне поєднання солоного, ніжного, вершкового та пряного. Стане чудовим доповненням до традиційних наїдків і точно не залишиться непоміченим серед гостей.

А якщо після свят вам хочеться легких нежирних страв чи напоїв, спробуйте суп із печериць та тофу, а також підбірку напоїв з березового соку.