Свинина з апельсинами та ароматом пряних трав стане справжньою родзинкою вашого святкового столу. Завдяки апельсинам м’ясо набуває ніжного, злегка солодкуватого смаку, а пряні трави створюють дивовижну ароматну скоринку. Ця страва чудово смакує як гарячою, так і холодною, а на наступний день її можна використовувати для бутербродів – вони стануть ідеальним перекусом!
Як готувати соковиту свинину з апельсинами та пряними травами — читайте на "Ми-Україна".
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як приготувати курячі фрикадельки у вершковому соусі з песто
Рецепт свинини з апельсинами та пряними травами
Інгредієнти:
- Свиняча корейка – близько 1 кг
- Апельсин – 1 шт.
- Апельсиновий сік – 200 мл
- Розмарин – 1 ст. л.
- Чебрець (тим’ян) – 1 ст. л.
- Рослинна олія – 1 ст. л.
- Сіль – на смак
- Чорний перець – на смак
.jpg)
Приготування:
- Зніміть цедру з апельсина і подрібніть її.
- Додайте розмарин, чебрець, сіль, трохи чорного перцю та рослинну олію. Цією сумішшю обмажте шматок свинини, ретельно втираючи спеції в м’ясо.
- Покладіть підготовлений шматок у контейнер із щільною кришкою та залиште маринуватися в холодильнику на кілька годин або на ніч.
- За 2 години до запікання додайте у контейнер 200 мл апельсинового соку. Продовжуйте маринування.
- Розігрійте духовку до 200°C.
- Викладіть м’ясо у вогнетривку форму, додавши туди маринад.
- Запікайте свинину 1,5-2 години до утворення апетитної рум’яної скоринки.
Для цієї страви найкраще підходить свиняча корейка, адже вона має оптимальне співвідношення м’яса і жиру, що забезпечує соковитість. Якщо корейку важко знайти, можна використати шийку або інший соковитий шматок. Якщо хочете надати страві більш насиченого аромату, додайте кілька зубчиків подрібненого часнику до маринаду. Це додасть легкий пікантний смак.
Чим довше м’ясо буде маринуватися, тим насиченішим вийде смак. Ідеально залишити свинину в маринаді на ніч.
Також спробуйте приготувати домашню солонину та дізнайтеся, як обрати м'ясо для домашнього фаршу.
