Особливість мислення людини полягає в тому, що ми довільно пов’язуємо між собою різні поняття. Наприклад: Оля не любить лисих → Петро лисий → Оля не любить Петра. Або інше: щоб схуднути, потрібно здорове харчування → здорове харчування — це набір корисних продуктів → оливкова олія, горіхи, мед, сухофрукти, авокадо — корисні продукти → отже, щоб схуднути, їх можна їсти у необмеженій кількості.
І от людина починає "худнути" на правильному харчуванні, орієнтуючись на одне-єдине правило:
"Здорові продукти — скільки завгодно, нездорові — взагалі не чіпаю." Крім згаданих олії, авокадо й сухофруктів, до корисної їжі блогери також додають овочі, фрукти, рибу. А хтось навіть дозволяє молочні продукти.
Але ми з вами розуміємо: чим більше калорій у продукті — тим він приємніший для шлунка. Так званий "здоровий" шлях до схуднення перетворюється на постійні перекуси: салати з великою кількістю олії, горіхи перед телевізором, усілякі "правильні" десерти з вівсяного борошна і меду. Адже це ж "здорово", а отже — ніби безпечно.
Це — хибне мислення. Бо схуднення — це не про те, які продукти ми називаємо правильними, а про кількість енергії, яку ми споживаємо. Калорії мають вирішальне значення.
Погляньмо на кілька цифр — порівняємо калорійність так званих "здорових" продуктів із цукром, який багато хто оголосив абсолютним злом:
- В авокадо калорій у 3,4 раза менше, ніж у цукрі.
- У меді — на 17% менше.
- У горіхах — на 52% більше.
- У сухофруктах — на 37% менше.
- А в оливковій олії — більш ніж удвічі більше калорій, ніж у цукрі.
Тобто якщо дивитися лише на калорійність, то в деяких випадках цукор менш енергетично насичений, ніж продукти зі списку "правильного харчування".
Я не закликаю вважати ці продукти "поганими". Вони не шкідливі самі по собі. Але поділ їжі на хорошу і погану — неефективна стратегія для схуднення. І якщо шматочок шоколаду допоможе не зірватися на цілий торт — хіба це не корисна практика? Цукор у каві чи невелика пачка чипсів можуть цілком вписатися в дієту, якщо в іншому раціоні є баланс поживних речовин. Заборони, як правило, тільки підсилюють тягу до того, що не можна. І іноді краще задовольнити бажання вчасно, ніж потім втратити контроль.
Підсумуємо. Якщо ти хочеш схуднути — ось проста, робоча стратегія:
- Створи дефіцит калорій. Без нього не працює жодна система харчування, як би вона не називалася.
- Наповни раціон поживною їжею: овочі, фрукти, м’ясо, риба, молочні продукти, крупи, бобові, горіхи, насіння, картопля. Це дасть ситість і все необхідне для організму.
- Додай до раціону улюблені речі: солодощі, снеки, ковбаски — не щодня, не у великій кількості, але достатньо, щоб не було відчуття постійного обмеження.
- Рухайся. Почни з простого — прогулянки на свіжому повітрі вже допоможуть апетиту стати більш природним, а загальному самопочуттю — покращитись.
- Додай силові вправи. Вони допоможуть тілу зберігати форму, а не лише втрачати вагу.
- Спи достатньо. Якість сну напряму впливає на апетит, рівень енергії та тягу до висококалорійної їжі.
Віктор Мандзяк, фітнес-тренер, нутриціолог
