В інтернеті повно суперечливої інформації про каву. Одні стверджують, що її не можна пити на голодний шлунок (можна!), інші — що каву не слід змішувати з молоком (можна!), треті кричать щось своє. Та краще звернімося до наукових даних про вплив кави на тривалість життя. Пристебни пасок безпеки — ми вирушаємо в подорож країною науки та здорового глузду.

У кавовому зерні міститься понад тисячу різних речовин. Визначити, як кожна з них впливає на організм, дуже складно — та й не потрібно. Важливо зрозуміти, як кава діє в цілому. Адже ціле — це не просто сума частин. Це щось більше.

Провести рандомізоване контрольоване дослідження, щоб визначити, хто живе довше — ті, хто п’ють каву, чи ті, хто зранку п’ють теплу воду з медом, — практично неможливо. Жодна людина не погодиться бути піддослідною до кінця життя. Тому вчені на чолі з Сюань Ваном обрали інший, не ідеальний, але можливий метод: вони опитали тисячі людей, хто п’є каву, коли та скільки, а потім протягом років спостерігали, хто і коли залишає цей світ.

З’ясувалося, що люди, які п’ють каву до обіду, живуть довше. І не лише в порівнянні з тими, хто п’є її цілий день, а й з тими, хто взагалі не п’є каву. Не має значення — одна чашка, дві чи чотири — головне, щоб до обіду. Водночас не слід робити поспішні висновки. Це когортне проспективне дослідження — воно не встановлює прямий причинно-наслідковий зв’язок. Хоча вчені врахували багато супутніх факторів, як-от куріння, дохід, тривалість сну, завжди може залишитися щось, що не потрапило в розрахунок, але об’єднує людей, які п’ють каву зранку. Світ складний. Однак дані досить переконливі, щоб сказати: кава зранку — безпечна або навіть корисна.

Що важливо знати кавоманам?

По-перше. Якщо ти регулярно п’єш каву, то твій організм до неї вже толерантний. Іншими словами — звик. Якщо ти все ще відчуваєш ефект, то, ймовірно, тому, що віриш у силу кави. А віра має неабияке значення, коли йдеться про суб’єктивні відчуття. Але навіть якщо кава більше не "бадьорить", вона все одно може впливати на твій сон.

По-друге. Якщо у твоїй крові є кофеїн, а на годиннику вже 23:00, тобі може бути важко заснути. Період напіввиведення кофеїну з плазми крові варіюється від 2,7 до 9,9 години, залежно від індивідуальних генетичних особливостей. Тож пити каву краще до обіду, щоб не порушити нічний відпочинок. До того ж, як уже відомо з дослідження, саме така стратегія найбільш корисна для здоров’я.

По-третє. Європейське агентство з безпеки харчових продуктів (EFSA) визначило безпечний добовий рівень споживання кофеїну — 400 мг. Що це означає? У середньому — до чотирьох чашок кави на день, і бажано до обіду.

Віктор Мандзяк, фітнес-тренер, нутриціолог