Цвітна капуста - один із найбільш корисних і смачних овочів. Приготувати з неї можна досить велику кількість страв, однак особливо популярними останнім часом стають саме котлетки. З капустою вони виходять золотистими, ароматними і дуже ніжними і подобаються навіть тим, хто не сильно любить овочі. Рецептом цього смаколику поділиться "Ми-Україна".
Котлетки з цвітної капусти - чому варто спробувати
Такі котлетки підійдуть як для легкої вечері, так і для обіду. Страва не містить м’яса, проте завдяки капусті та спеціям виходить ситною і поживною.
Їсти такі котлетки можна як самостійну страву або подавати як гарнір до риби, м’яса чи каш.
Вони стануть чудовим способом урізноманітнити раціон і додати більше овочів.
Приготування страви
Що потрібно для ароматних котлеток:
- цвітна капуста - 500 грамів;
- яйця - 2 штуки.;
- борошно або манка - 2–3 столові ложки;
- твердий сир (за бажанням) - 50 грамів;
- сіль, перець - за смаком;
- зелень - кріп або петрушка;
- олія для смаження.
Спосіб приготування:
- Розберіть капусту на суцвіття, відваріть у підсоленій воді 7–10 хвилин, аби вона стала м'якою, остудіть і подрібніть (це можна зробити вилкою або блендером);
- Додайте яйця, борошно або манку, спеції, зелень і натертий сир - це надасть страві більш насиченого смаку;
- Ретельно перемішайте масу. Якщо вона занадто м’яка - додайте ще трохи "загущувача" (борошна чи манки);
- Сформуйте невеликі котлетки і обсмажте з обох боків на середньому вогні до золотистої скоринки.
Як подавати котлетки
Котлетки можна смажити на сковороді або запікати у духовці - запечені будуть більш дієтичними. Подавати їх краще гарячими зі сметанкою, часниковим соусом або легким йогуртовим діпом.
Цвітна капуста у такому вигляді стане справжньою смакотою - ніжною, ароматною і надзвичайно апетитною і зникне зі столу миттєво.
Нагадаємо, як раніше "Ми-Україна" поділився порадами, як краще зберігати цвітну капусту, аби вона тривалий час лишалася свіжою та хрумкою і не темніла.
