Корейський буряк - одна з найсмачніших і, що не менш важливо - корисних страв, яка здатна прикрасити будь-який стіл. Вона має приємний пряний смак і чудово поєднується з різними стравами: від м’яса до картоплі. Крім того, їсти його можна і як окрему страву, навіть у вигляді легкої вечері. "Ми-Україна" поділиться з любителями пікантних страв двома простими рецептами буряка по-корейськи - класичним і гострим.
Класичний буряк по-корейськи
Прості інгредієнти для приготування смачної страви:
- варений або запечений буряк - 500 грамів,
- часник - 2–3 зубчики,
- оцет 9% - 2 столові ложки,
- цукор - 1 столова ложка,
- сіль - 0,5 чайної ложки,
- мелений коріандр - 1 чайна ложка,
- рослинна олія - 3 столові ложки,
- чорний мелений перець - за смаком.
Спосіб приготування:
- Натріть буряк на тертці для корейської моркви;
- Додайте сіль, цукор, оцет, подрібнений часник, коріандр і перець;
- Окремо розігрійте олію (до появи легкого диму) й одразу вилийте її на буряк - таким чином ви максимально розкриєте аромат спецій;
- Добре перемішайте, накрийте і залиште маринуватись у холодильнику на 3–4 години (краще на ніч).
Пікантний буряк з морквою та чилі
Що з продуктів потрібно підготувати для приготування страви:
- буряк — 400 грамів,
- морква — 200 грамів,
- часник — 3 зубчики,
- оцет — 2 столові ложки,
- соєвий соус — 1 столова ложка,
- червоний мелений перець (чилі) — 0,5 чайної ложки,
- цукор — 1 чайна ложка,
- сіль — за смаком,
- олія — 3 столові ложки.
Спосіб приготування:
- Натріть овочі;
- Додайте сіль, цукор, спеції, соєвий соус, оцет і часник;
- Окремо нагрійте олію і влийте гарячою до овочевої суміші;
- Добре перемішайте і залиште настоятись хоча б на кілька годин.
- Зауважте, що така закуска матиме не лише гарний яскравий колір, а й гострий "характер".
Як зберігати і подавати закуску
Готовий корейський буряк можна зберігати в холодильнику не більше п’яти днів. Перед подачею спробуйте додати до страви трішки кунжуту або посипте його зеленню - це зробить страву ще смачнішою.
Таким чином приготований буряк смакуватиме як у повсякденному раціоні, так і на святковому столі.
Нагадаємо, як раніше "Ми-Україна" писав про те, як приготувати нашумівший ретиноловий салат із Тік-току та пояснив, чи справді він є таким корисним, як про це говорять.
