Рослинне молоко та продукти без лактози стали справжнім трендом — їх обирають не лише вегани, а й ті, хто дбає про травлення або просто хоче урізноманітнити раціон. Проте не всі альтернативи молока однаково корисні. Під привабливими назвами часто ховаються напої з надлишком цукру, штучних стабілізаторів і мінімумом поживних речовин. Експерти з харчування, на яких посилається видання Eat This, Not That!, розповіли, які 7 видів рослинних "молочних" продуктів краще залишити на полиці магазину.

Яке рослинне молоко не надто корисне для організму

Молоко з кеш’ю

На перший погляд, цей напій здається ідеальним. Воно має чудову кремову текстуру та приємний горіховий смак. Але секрет його густоти криється у доданих стабілізаторах: гуаровій, ксантановій або гелановій камеді. Як пояснює консультант з цілісного харчування Кендіс Ван Іден (Kuon Healthcare), такі добавки можуть подразнювати травну систему, особливо в чутливих до алергенів людей. До того ж білка в кеш’ю-молоці небагато, а корисні речовини часто штучно додають, щоб хоч якось компенсувати нестачу поживності.

Підсолоджене ванільне мигдалеве молоко

Комусь може здатися, що мигдалеве молоко є корисним десертом, проте, насправді воно містить більше цукру, ніж очікує більшість покупців — приблизно 13 г на склянку. Дієтологиня Тіффані Бруно (Switch4Good) радить уважно читати етикетки та звертати увагу на склад. Якщо хочеться ванільного присмаку, то краще обрати несолодкий варіант. До речі, звичайне коров’яче молоко містить близько 12 г природного цукру, тому підсолоджене рослинне — не завжди кращий вибір.

Вівсяні вершки для кави

Кавові вершки з вівса популярні серед тих, хто любить густу каву без молока. Проте навіть маленька порція може значно перевищити ваш добовий калораж. Щоб не відмовляти собі в насолоді, краще оберіть несолодке горіхове молоко.

Рисове молоко

Цей напій легко засвоюється і добре підходить людям із чутливим травленням, але він практично не містить білка. Дієтологиня Кетлін Бенсон (VNutrition) наголошує: якщо ви розраховуєте на рослинне молоко як на додаткове джерело білка, то рисове вас розчарує. Його можна пити для смаку, проте важливо компенсувати нестачу білка іншими продуктами, наприклад, горіхами чи яйцями.

Підсолоджене конопляне молоко

Саме по собі конопляне молоко — чудове джерело омега-3 жирних кислот, воно має приємний горіховий аромат і підходить для приготування страв. Але підсолоджені версії, за словами Ван Іден, втрачають усі переваги через надлишок цукру. Тому краще обирати натуральні, без підсолоджувачів.

Вівсяне молоко

Це доволі популярний вибір серед тих, хто любить м’який смак, бо воно найбільш схоже на коров’яче молоко. Але якщо додати його до пластівців на сніданок, то отримаєте суцільні вуглеводи без білка. Якщо ж ви не готові відмовитись від улюбленого сніданку, то додайте інше джерело білка, наприклад, яйця або йогурт.

Кокосове молоко

Надзвичайно ароматне і смачне, особливо в стравах азійської кухні, але не варто вважати його повноцінною заміною молока. Експертка зазначає, що воно має мало білка, зате часто містить доданий цукор і стабілізатори. Надмірне вживання може призвести до різких коливань рівня цукру в крові та навіть відчуття втоми.

Також читайте на "Ми-Україна", які симптоми сигналізують про нестачу в організмі вітаміну B.