Коли Великдень уже майже на порозі, кожна господиня замислюється: чим ще доповнити святковий стіл, окрім традиційної паски, яєць і м’яса? Якщо ви шукаєте щось оригінальне, що потішить і дорослих, і дітей, спробуйте приготувати шоколадні трюфельні яйця. Цей десерт не потребує випікання, має насичений смак і виглядає дуже святково.
Рецепт читайте на "Ми-Україна".
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Торти за 15 хвилин: найкращі рецепти з готових коржів
Трюфельні яйця на Великдень
Інгредієнти:
- темний шоколад — 275 г
- тертий мигдаль — 175 г
- цукрова пудра — 175 г
- яєчний білок — 1 шт.
- білий шоколад — 175 г
- кондитерські прикраси — за бажанням (горіхи, вафельна крихта, срібні кульки)
Як приготувати:
- Розтопіть 110 г темного шоколаду на водяній бані або дуже обережно в мікрохвильовій печі. Шоколад має стати повністю однорідним, блискучим і без грудочок. Додайте до нього просіяну цукрову пудру, тертий мигдаль і злегка збитий яєчний білок. Перемішайте до однорідної щільної маси, з якої легко ліпити. Якщо маса надто липка — поставте її ненадовго в холодильник.
- З отриманої суміші сформуйте невеликі яйця розміром із волоський горіх. Щоб форма була акуратною, рекомендуємо злегка змащувати руки водою або одягти рукавички. Готові заготовки викладайте на тацю, застелену харчовою плівкою.
- Окремо розтопіть залишки білого та темного шоколаду. Дайте їм охолонути 5 хвилин — глазур не повинна бути надто рідкою, щоб трюфелі вкривалися рівномірно.
- Кожне трюфельне яйце по черзі наколіть на виделку або зубочистку й занурюйте у білий або темний шоколад. Можна чергувати кольори або комбінувати — наприклад, половину яйця занурити в білий, іншу — в темний. Це додасть десерту декоративності.
- Поки шоколад не повністю застиг, прикрасьте яйця: посипте вафельною крихтою, дрібно подрібненими горішками або кондитерськими посипками. Якщо залишився шоколад — можете збризкати ним яйця зверху для контрасту. Залиште заготовки при кімнатній температурі або поставте в холодильник на 20–30 хвилин для стабілізації.
Шоколадні трюфельні яйця можна подавати як частину солодкого столу на Великдень, дарувати в красивій коробці або використовувати для прикраси кошика. Вони не лише смачні, а й мають доволі естетичний вигляд, який доповнить будь-яке святкове частування.
Також спробуйте приготувати простий торт "Юлія", який не потребує ані кухонних ваг, ані міксера. А якщо хочеться чогось фруктового та і біля плити ви не маєте часу стояти, то у нагоді буде торт "Тропікана" з бананом та ківі.
