Пляцок з сирно-маковою начинкою дуже просто приготувати. Його ніжний сирний смак та багата макова начинка сподобається усім гостям на святі.
Як приготувати пляцок "День Ніч" — читайте у статті.
Рецепт сирника "День ніч"
Інгредієнти:
Макове тісто:
- 200 г сухого маку
- 100 г волоських горіхів
- 4 яйця
- 100 г цукру
- 10 г розпушувач
- щіпка солі
- цедра половини лимона
- 20 г рому (за бажанням)
- 100 г розтопленого вершкового масла
- 50 г борошна
Сирна маса:
- 4 яйця
- 200 г цукру
- цедра половини лимона
- 300 г сметани 20%
- 50 г розтопленого вершкового масла
- 80 г кукурудзяного крохмалю (або 80 г ванільного пудингу в порошку)
- 1 кг кисломолочного сиру
- 100 г родзинок
Спосіб приготування:
Макова основа.
У глибокій мисці змішайте яйця, цукор, сіль, розпушувач, цедру лимона та, за бажанням, ром. Збийте все міксером до пишної консистенції.
Перемеліть мак і горіхи у кавомолці. Додайте їх до яєчної маси разом із розтопленим вершковим маслом і борошном. Замісіть однорідне тісто.
Сирна маса.
У мисці змішайте яйця, цукор, цедру лимона, сметану, розтоплене масло й крохмаль. Збийте міксером до однорідності. Протріть кисломолочний сир через сито. Змішайте його з яєчною масою та додайте родзинки. Ще раз ретельно збийте.
Форму розміром 35 × 25 см або 32 × 24 см вистеліть пергаментом. Вилийте макову масу рівномірним шаром, а зверху розподіліть сирну масу.
Випікайте у розігрітій до 180°C духовці близько 60 хвилин. Після випікання залиште сирник у формі до повного охолодження, а потім поставте його в холодильник на 12 годин. За бажанням його можна прикрасити зверху шоколадно-горіховим кремом, тощо.
Також спробуйте приготувати торт з начинкою "Дубайський шоколад", або домашні глазуровані сирки.
