Петрушка є однією з найневибагливіших і найкорисніших городніх культур, яку легко виростити на будь-якій грядці. Вона прикрашає страви, збагачує смак бульйонів і салатів, а також є справжнім джерелом вітамінів. Якщо дотримуватися кількох простих порад, ця зелень радуватиме вас з весни до пізньої осені.

Що треба обов'язково зробити для вирощування петрушки — читайте у статті "Ми-Україна".

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Посівний календар на травень 2025 року в Україні: що, коли і як садити

Коли краще сіяти петрушку

Петрушка не боїться короткочасних заморозків, тому її насіння можна висівати вже з настанням весни, як тільки ґрунт прогріється хоча б до +5 °C. У більшості регіонів України це відбувається в середині квітня. Але щоб отримувати свіжу зелень протягом усього літа, варто періодично повторювати посів із інтервалом у два тижні аж до серпня.

Як підготувати місце під посів

Для петрушки варто обирати відкриту, добре освітлену ділянку, адже в тіні вона витягується, а листя блідне. Ґрунт має бути пухким і живильним. За 2–3 тижні до посіву перекопайте землю на глибину багнета лопати, вносячи на кожен квадратний метр по 3–4 кг компосту або перепрілого гною, склянку деревної золи і столову ложку нітроамофоски. Після перекопування розрівняйте поверхню і рясно полийте водою, щоб субстрат ущільнився природним чином.

Як підготувати насіння

Петрушка має щільну оболонку, яка перешкоджає швидкому проростанню. Щоб прискорити процес, насіння рекомендують замочити: або у звичайній теплій воді (40 °C) на 1–1,5 години, або в розчині стимулятора росту. Наприклад, "Епін" або "Енерген" допоможуть активізувати обмінні процеси, якщо залишити насіння в такому розчині на 18 годин. Після замочування зерна треба просушити на серветці до сипучого стану.

Як сіяти петрушку

На підготовленій грядці сформуйте борозенки глибиною до 1,5 см, залишаючи міжряддя не менше 20 см. Розкладайте насіння рідко, через 1 см — це зменшить потребу в подальшому прорідженні. Зверху засипте рядки землею і злегка утрамбуйте долонями. Якщо ґрунт сухий, пролийте його з лійки з дрібним розсіювачем.

Петрушка проростає повільно — перші паростки з’являються зазвичай через 2–4 тижні. Якщо сходи занадто густі, прорідіть їх, залишаючи по одному паростку через кожен сантиметр. Це дасть рослинам простір для розвитку і дозволить сформувати міцне листя.

Як доглядати за петрушкою протягом сезону

Полив — основа догляду. Рослині необхідна постійна волога, однак застою води варто уникати. Найкраще зволожувати ґрунт у міжряддях у ранковий або вечірній час, не допускаючи намокання листя. У посушливі періоди поливайте петрушку через день, а в дощову погоду обмежтесь природним зволоженням.

Щотижневе розпушування допоможе зберегти доступ кисню до коріння і запобігти утворенню твердої кірки на поверхні землі. Одночасно з цим варто видаляти бур’яни, особливо у перші тижні після появи сходів, коли культурні рослини ще дуже вразливі.

Перші листочки можна зрізати вже через півтора-два місяці після появи сходів. Але якщо ви хочете зібрати повноцінний урожай, дайте кущикам вирости до 70–90 днів. Петрушку краще зрізати під корінь, але залишати кореневу систему в землі — вона ще дасть пагони.

Щоб не пошкодити точку росту, завжди зрізайте бокові стебла, залишаючи центр недоторканим. Це дозволить рослині оновлювати зелень протягом усього літа.

Петрушка прекрасно зимує у відкритому ґрунті. Якщо восени не прибирати кореневища, навесні вони знову дадуть врожай, іноді навіть швидший за нові посіви.

Читайте також, які місця категорично не підходять для посіву кропу — інакше він виросте кволим та блідим.