Шпинат, відомий своїм багатим складом вітамінів, мінералів та антиоксидантів, нерідко потрапляє до списку суперфудів. Проте, коли йдеться про харчування малюків, особливо до року, до цього зеленого листя слід підходити з увагою. Попри всю свою поживну цінність, шпинат може мати певні негативні наслідки для малечі. "Ми - Україна" розглянув основні причини, чому не рекомендується до вживання шпинат дітям до першого року життя.
Харчова цінність шпинату
Шпинат багатий на цінні поживні речовини. У ньому містяться вітаміни A, C, K, фолієва кислота, а також мінерали, такі як: залізо, калій, кальцій та магній. Цей зелений листовий овоч є чудовим джерелом антиоксидантів, які зміцнюють імунітет, підтримують зір, сприяють нормальному кровотворенню та здоровому функціонуванню клітин.
Через високий вміст клітковини шпинат позитивно впливає на травлення та роботу кишківника. У харчуванні дорослих і дітей старшого віку шпинат - частий гість у раціоні, особливо, як частина правильного харчування.
Однак, навіть найкорисніші продукти мають певні заборони у вживанні, особливо для немовлят.
В чому криється небезпека
Для немовлят до року шпинат становить небезпеку через значну кількість нітратів, які він вбирає під час вирощування, особливо при підживленні азотними добривами. Потрапляючи в організм дитини, нітрати можуть перетворюватися на нітрити, що блокують нормальне перенесення кисню кров'ю. Це може призвести до серйозних наслідків, так званої метгемоглобінемії, ознаками якої є синюшність, слабкість та задишка, що вимагають термінової уваги лікарів.
Окрім нітратів, шпинат також багатий на щавлеву кислоту. Вона здатна перешкоджати засвоєнню кальцію в організмі та може спричинити подразнення сечовивідних шляхів малюка. Вплив цих речовин може бути негативним, тому знайомство зі шпинатом рекомендується перенести на більш дорослий період.
Шпинат у раціоні дитини
Оскільки організм дитини ще не повністю адаптований до деяких компонентів цього продукту, важливо дотримуватися кількох простих правил при його введенні. Необхідно дотримуватися певних рекомендацій, як правильно вводити шпинат у раціон вашого малюка:
- Вік. Шпинат можна вводити у раціон дитини не раніше 12 місяців, оскільки організм малюка ще не повністю готовий до засвоєння деяких компонентів цього овочу.
- Обробка. Оскільки шпинат містить нітрати та щавлеву кислоту необхідно обов'язково термічно обробляти його за допомогою варіння або тушкування. Це зменшить кількість шкідливих речовин.
- Якість. Купуючи шпинат, обирайте той, який вирощений без хімічних добрив або на власному городі, щоб уникнути впливу пестицидів та інших хімічних добавок.
- Початкова порція. Починайте з маленьких порцій: 1–2 чайних ложок шпинату, додаючи його до овочевого пюре.
- Реакція: Після введення шпинату уважно спостерігайте за дитиною. Можуть виникнути алергічні реакції, такі як висипання, зміна кольору сечі або порушення травлення.
- Збільшення кількості. Якщо протягом кількох днів не виникло негативних реакцій, можна поступово збільшувати кількість шпинату, додаючи його до пюре або інших страв.
Наостанок варто зауважити, що шпинат є корисним овочем, проте рекомендується з обережністю вводити його дітям. Краще залишити його на пізній етап введення прикорму, коли дитина досягне одного року.
Раніше "Ми-Україна" писав про те, яку кашу потрібно ввести в раціон кожній жінці, адже цей продукт здатен стимулювати вироблення колагену.
