Деякі рецепти не втрачають актуальності навіть через роки. І саме таким є кекс на маргарині. Рецепт дуже простий, не містить екзотичних інгредієнтів, але в результаті буде з тією самою знайомою текстурою і ароматом. Готується він дуже просто, тісто виходить ніжним і пухким, а зверху утворюється рум’яна скоринка.
Як спекти кекс на маргарині — читайте на "Ми-Україна".
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Італійський кекс із маскарпоне та шоколадом — класичний рецепт
Кекс на маргарині — класичний рецепт
Інгредієнти:
- 200 г маргарину
- 350 г пшеничного борошна
- 4 курячі яйця
- 1 столова ложка розпушувача
- 1,5 склянки цукру
- дрібка солі (на кінчику ножа)
- 2 краплі ванільної есенції
- 1 столова ложка цукрової пудри для посипання
Приготування:
- Спочатку підготуйте інгредієнти — маргарин потрібно розтопити заздалегідь і дати йому охолонути до кімнатної температури. Яйця розбийте в глибоку миску, додайте до них цукор і щіпку солі, після чого збийте все міксером до отримання пишної, світлої піни. Цей крок важливий — чим краще збиті яйця, тим ніжнішим і повітрянішим буде готовий кекс.
- Коли суміш стане об’ємною, влийте розтоплений маргарин, додайте кілька крапель ванільної есенції і ретельно перемішайте. Далі просійте борошно разом із розпушувачем прямо в миску з рідкими інгредієнтами. Це допоможе уникнути грудочок і забезпечить кращу однорідність тіста.
- Вимішуйте тісто ложкою або на мінімальних обертах міксера, доки воно не стане гладким і в’язким. Воно має бути досить густим, але не важким. Підготуйте форму для випічки — її варто змастити маргарином або маслом і, за бажанням, присипати сухарями або борошном.
- Перекладіть тісто у форму, розрівняйте верх і поставте в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку. Час випікання залежить від особливостей вашої духовки і розміру форми, зазвичай це 40–50 хвилин. Готовність перевіряйте дерев’яною шпажкою: якщо вона виходить сухою — кекс готовий.
- Дайте готовій випічці трохи охолонути прямо у формі, потім обережно вийміть її й перекладіть на решітку або дерев’яну дошку. Перед подачею посипте верх цукровою пудрою — вона не тільки прикрасить поверхню, а й додасть десерту легку солодку нотку.
Такий кекс ідеально смакує до чаю або кави, підходить для сніданку чи перекусу в дорозі, а ще його можна готувати в порційних формах для мафінів.
Також спробуйте приготувати незвичайний торт-ролл з ягідним кремом та торт на бісквітних коржах.
