Багато хто думає, що під час схуднення хліб потрібно повністю виключати з раціону. Однак це не зовсім правильно, та й не корисно, адже не всі вироби однакові: проблеми для фігури можуть виникнути лише під час споживання продукту з так званого "чистого" борошна, адже користі в ньому мінімум. Він швидко перетравлюється, різко підвищує рівень цукру в крові, а вже за короткий час знову хочеться їсти. Однак є й варіанти, які не лише допустимі, а й корисні. Детальніше про них і про те, як такий хліб приготувати в домашніх умовах, розповість "Ми-Україна".
Хліб схудненню не перешкода
Найкращим варіантом для тих, хто слідкує за вагою буде хліб, приготований з цільного зерна, вівсяного чи гречаного борошна. У нього часто додають насіння, овочі або висівки, що лише збагачує його склад.
Споживання такого хліба не дасть різкого підйому цукру в крові. Крім того, він буде довше перетравлюватися і чудово насичувати.
Ще одним його "плюсом" є й те, що у такому хлібі немає дріжджів та цукру, а використовуються натуральна закваска або сода.
Важливо відмітити, що, чим щільнішим і грубшим є такий буханець, тим більше в ньому клітковини, що дуже добре позначається на травленні.
"Фітнес-хліб" своїми руками - простий рецепт
Якщо вам важливо бути впевненим у тому, що ви їсте і чітко знати склад конкретного продукту, приготування хліба самостійно - ваш варіант.
Ось один із найпростіших, а головне - перевірених рецептів:
Що знадобиться:
- вівсяне або гречане борошно - 200 грамів,
- яйця - 2 шт.,
- кефір - склянка,
- сода - 1 ч.ложка,
- сіль - дрібка,
- насіння льону, соняшника, гарбуза - за бажанням.
Спосіб приготування:
- змішайте всі інгредієнти до однорідної маси;
- вилийте у форму, попередньо застеливши її пергаментом;
- поставте у розігріту духовку і випікайте при 180°C приблизно 30–35 хвилин.
Такий хліб виходить м’який, ароматний і дуже ситний.
Як і коли їсти "дієтичний" хліб
Навіть, якщо хліб корисний, їсти його все одно потрібно в першій половині дня. Поєднувати його можна з такими продуктами:
- яйця,
- сир,
- авокадо,
- овочі.
При цьому рекомендуємо уникати жирних намазок, майонезу чи солодких добавок, адже вони зводять всі старання нанівець. Зверніть увагу, що навіть правильний хліб не повинен бути основою всього раціону. Споживати його потрібно розумно - так він значно легше "впишеться" в раціон і не зашкодить фігурі.
На завершення додамо, що хліб і схуднення можуть бути цілком сумісними речами. Однак при цьому важливо додавати його до раціону з розумом і завжди знати міру.
Нагадаємо, як раніше "Ми-Україна" поділився рецептом пишних булочок з капустою на дріжджовому тісті.
