Багато людей переконані: кабачки й цукіні - один і той самий овоч, просто з різними назвами. Насправді вони дійсно є "родичами", адже належать до однієї родини гарбузових. Однак між ними все ж є певні і досить помітні відмінності. Які саме, детальніше розповість "Ми-Україна". 

Щоденне меню - чи потрібні ці продукти в ньому

Кабачки та цукіні по праву можна вважати справжнім скарбом для тих, хто хоче їсти смачно й залишатися здоровим. У них майже немає калорій і жирів, зате багато корисної клітковини, яка допомагає добре працювати травленню.

Крім того, що не менш важливо, ці овочі містять вітаміни A, C, групи B, а ще калій, магній і фосфор - усе це чудово підтримує як загальне самопочуття, так і здатне нормалізувати тиск, покращити стан шкіри та навіть зміцнити імунну систему. 

Ще одна перевага кабачків і цукіні - вони багаті на антиоксиданти, основна задача яких допомагати у захисті клітин від старіння. Особливо корисні ці овочі для тих, хто має проблеми з травленням, відновлюється після хвороб або дбає про свою вагу, адже їхня легка та ніжна структура швидко перетравлюється і не дає відчуття тяжкості в животі.

Як краще приготувати смачно і "не нудно"

Як кабачки, так і цукіні вважаються універсальними продуктами: їх можна смажити, запікати, тушкувати, готувати на грилі або навіть їсти сирими.

Кабачки, наприклад, чудово поєднуються з сиром, часником, томатами, а також зеленню. Вони ідеально підійдуть для оладок, рагу, супів-пюре, лазаньї або овочевих запіканок.

Що ж стосується цукіні, то вони здебільшого використовуються у середземноморській кухні. Вони смачно поєднаються з  оливковою олією, їх можна фарширувати або "перетворювати" на овочеву пасту у вигляді спіралей.

Не менш цікавими варіантами стануть й кабачкові мафіни або оладки. Вони ніжні, легкі та дуже швидко готуються. Цукіні також часто використовують у дієтичних стравах, адже цей овоч більш щільний у порівнянні з кабачком і чудово тримає свою форму без додавання зайвого жиру. 

Цікавий вибір: кабачок чи цукіні? 

Тут можна сказати із повною впевненістю: однозначної і єдиної відповіді на це запитання немає, адже все залежить від того, яку саме страву ви плануєте приготувати і який смак на виході отримати.

Кабачок краще обрати тим, кому потрібен м’який та ніжний смак. Водночас, якщо хочеться більш "сформованого" вигляду та смаку - краще використовувати цукіні.

При цьому ідеальним варіантом може стати поєднання обох овочів. Це додасть стравам не лише більше користі, а й зробить їх різноманітними та апетитними!

Нагадаємо, як раніше "Ми-Україна" поділився цікавим рецептом, завдяки кому ваші консервовані кабачки стануть на смак, як ананаси.