Салати для схуднення — це не лише смачно, але й корисно! Вони допомагають контролювати вагу, насичують організм вітамінами та мікроелементами, а також підтримують обмін речовин у нормі. Ми зібрали найкращі рецепти легких і поживних салатів, які стануть вашим ідеальним помічником у досягненні цілей щодо здорового харчування. Дізнайтеся, як правильно поєднувати інгредієнти, щоб отримати максимум користі!

Чотири рецепти смачних низькокалорійних салатів зібрав "Ми-Україна".

Табуле з цвітної капусти

Інгредієнти:

• Цвітна капуста – ½ головки
• Оливкова олія – 3 ст. ложки
• Помідори черрі – 180 г
• Огірки – 2 штуки
• Петрушка – 1 великий пучок
• Зелена цибуля – 4 пера
• М’ята – 3–4 гілочки
• Лимон – 1 штука
• Сіль – на смак  

Як приготувати: 

Приготування

1. Цвітну капусту розберіть на суцвіття і натріть на крупній тертці або подрібніть у кухонному комбайні.
2. У сковороді розігрійте оливкову олію. Всипте капусту і готуйте, помішуючи, 5-6 хвилин до м'якості. Остудіть.
3. Помідори чері розріжте навпіл, огірки наріжте невеликими кубиками. Подрібніть зелень.
4. Дрібною теркою зніміть цедру з лимона, вичавіть із нього сік. Змішайте всі інгредієнти, посоліть за смаком.

Салат з буряка, апельсинів, горіхів та фети

Інгредієнти:

• Буряк – 4 штуки
• Апельсин – 2 штуки
• Волоські горіхи – ¼–½ склянки
• Листя салату – 2–3 пучки
• Фета – 2–4 ст. ложки
• Сіль – за смаком
• Мелений чорний перець – за смаком

Інгредієнти для заправки:

• Оливкова олія – 3 ст. ложки
• Апельсиновий сік – 2 ст. ложки
• Червоний винний оцет – 1 ст. ложка
• Діжонська гірчиця – 1 ст. ложка
• Сіль – ¼ ч. ложки
• Мелений чорний перець – за смаком

Як приготувати:

1. Відваріть буряк до м'якості. На це піде 1,5-2 години. Остудіть і почистіть.
2. Апельсини очистіть від шкірок і прожилок.
3. Буряк і м'якоть апельсина наріжте великими шматочками. Порубайте горіхи.
4. Викладіть на блюдо салатне листя, на нього покладіть буряк і апельсини.
5. Посипте горіхами та розкришеною фетою. Приправте сіллю та перцем.
6. Змішайте всі інгредієнти для заправки та полийте цією сумішшю салат.

Теплий салат з баклажанами та яловичиною

Інгредієнти:

• Яловичина – 80 г
• Невеликий баклажан – 1 шт.
• Помідори – 2 шт.
• Фіолетова цибуля – ¼ шт.
• Редис – 80 г
• Листя салату – 150 г
• Оливкова олія – 1 ч. ложка
• Сіль – до свого смаку

Як приготувати:

1. Відваріть яловичину та наріжте шматочками.
2. Баклажан і один помідор загорніть у фольгу та запікайте в духовці, розігрітій до 200°C, 25 хвилин і 15 хвилин відповідно.
3. Наріжте цибулю півкільцями, редис – півкружечками, баклажан та обидва помідори – скибочками. Листя салату порвіть руками.
4. Змішайте всі інгредієнти та заправте оливковою олією.

Салат з рибою, пастою та соусом песто

Інгредієнти:

• Лосось – 50 г
• Дрібні макаронні вироби – 30 г
• Помідори чері – 6 шт.
• Салат фрізе – 100 г
• Соус песто – 10 г

Як приготувати:

1. Загорніть філе лосося у фольгу та запікайте в духовці при температурі 180 °C приблизно 10 хвилин. Відваріть макарони до стану аль денте.
2. Наріжте помідори на четвертинки. Салат фрізе промийте та порвіть руками.
3. Змішайте всі інгредієнти в мисці та заправте соусом песто.
4. Подавайте салат теплим або холодним.

Раніше "Ми-Україна" писав про харчування за Dash-дієтою, яка підійде для людей з підвищеним тиском. Як змінити своє харчування та понизити тиск.