Якщо ви вирішили заморозити кавун, важливо знати декілька важливих нюансів. Основним із них є те, що ця літня ягода на 90% складається з води, тож після розморожування його текстура стане іншою: не такою хрусткою і ще більш водянистою. Така м’якоть не дуже смакуватиме, якщо ви заморожуватимете кавун шматочками. Однак це не буде "мінусом", якщо в планах приготування смузі, сорбетів або желе. "Ми-Україна" поділиться кількома порадами і рецептами, які відчутно подовжать терміни зберігання кавуна. 

М'якоть у кубиках

Прекрасний спосіб, який подовжить свіжість кавуна на місяці. 

- наріжте кавун невеликими шматочками і приберіть кісточки;

- викладіть кубики на дошку для нарізання, деко або велику пласку тарілку, попередньо застеливши поверхню пергаментом або харчовою плівкою - так шматочки не злипнуться; 

- покладіть у морозильну камеру на 2–4 години,

- по спливу часу пересипте вже підморожений кавун до контейнера або пакета із застібкою.

Зберігати такий кавун в морозилці можна до 10 місяців.

Пюре або сік

- відокремте м’якоть  від шкірки та приберіть кісточки;

- перебийте її у блендері до стану пюре;

- розлийте по формочках для льоду або силіконових контейнерах.

Заморожений кавун у такому вигляді ідеально підійде для приготування коктейлів або домашніх льодових десертів.

Способи використання замороженого кавуна 

Як правило, після розморожування кавун втрачає свою щільність, тож порізати його акуратними кубиками для салату чи подачі на тарілці вже не вийде.

Однак такий продукт ідеально підійде для приготування інших смаколиків, а саме:

- Смузі або фреші. Для цього потрібно змішати заморожені шматочки кавуна з м’ятою, апельсином чи йогуртом;

- Десерти. З такого кавуна виходить чудове морозиво, сорбет або фруктове желе;

- Льодові кубики. Заморозьте пюре в формочках для льоду і додавайте ці кубики до улюблених освіжаючих напоїв;

- Освіжаючі "снеки" або дитячий перекус. Заморожені кубики кавуна можна подавати прямо з морозилки, як натуральне фруктове морозиво.

Не забувайте про важливе 

- Заморожувати кавун зі шкіркою не рекомендується (вона часто тріскається, через що м'якоть псується);

- Не варто заморожувати переспілі або надто водянисті кавуни. Після розморожування такі ягоди стають кашоподібними і не смачними;

- Для заморожування кавуна краще використовувати герметичне пакування, аби уникати "переморожування", а також інших запахів із морозилки.

На останок додамо, що заморожений кавун можна зберігати у морозилці аж до зими. Однак свою текстуру і смак він не втратить лише тоді, коли підготовка до процесу заморозки буде правильною. 

Нагадаємо, як раніше "Ми-Україна" писав про те, як правильно заморожувати персики різними способами, аби зберегти плоди на зимовий період.