Великий чи малий: з якого посуду треба їсти, щоб схуднути - поради фітнес-тренера

На опуклість нашого живота впливає те, скільки ми їмо. На те, скільки ми їмо, впливає те, скільки ми вважаємо прийнятним їсти. Прийнятна кількість їжі - це суб'єктивна оцінка об'єму спожитої їжі. Суб'єктивна оцінка об'єму спожитої їжі залежить... від посуду, з якого ми їмо. Інтригує? Тримай три факти про вплив розміру та форми посуду на твою талію, а в додачу - практичні поради! Ми вирушаємо в країну науки і здорового глузду!

Факт 1: їжа на малій тарілці виглядає більшою

Це ілюзія Тітченера - об'єкт здається меншим або більшим залежно від розмірів об'єктів, що його оточують. На великій тарілці твоя катлєта здається малюсенькою, на маленькій - величезною. З експериментальних даних ми знаємо, що якщо ти вважаєш, що спожив багато їжі (а отже калорій), то відчуваєш себе ситішим. Мозок ніби прагне переконати тіло (і в нього непогано виходить), що ти з'їв багато, навіть якщо це не зовсім так. Отже, наклади гречку, курку і тушену капусту на невелику тарілку, і гадатимеш, що з'їв багато. Гадатимеш і... відчуватимеш. А ше, бонусом, на малу тарілку багато й не накладеш.

Факт 2: напої у довгій вузькій склянці здаються більшими, ніж є насправді

І навпаки, об'єм напою у широкій склянці, здається меншим, ніж є насправді. Це зв'язане з ілюзією довжини і ширини: відстань в сторони нам здається меншою, ніж є насправді, а у висоту - навпаки, більшою. На практиці, якщо ти частуєш гостей самогонкою, і хочеш здатись щедрим господарем, частуй їх з високих і худих стаканів, а якщо хочеш їх споїти - то з широких. А якщо ж ти любиш молоко, соки, компоти і кока-колу, але хочеш мати талію шістдесят сантиметрів, то... колу і соки віддай тещі, а молоко пий з вузького довгого стакана. Тобі здаватиметься, що ти випив більше, ніж насправді, а отже будеш ситіший, а ще й наливатимеш собі менше. Більше ситості, менше калорій.

Факт 3: чим менша ложка - тим ситніша зупа

Супи і каші ми їмо ложками. Якими? Столовими. А от і погано! Наукові дані невдоволено хитають головою: більшою ложкою ми з'їдаємо більше. Причин декілька. По-перше, меншою ложкою треба більше разів доставити зупу (чи кашу) до рота. А відтак, ми відчуємо більше зупогорохового смаку, і відповідно краще наситимось ним. По-друге, меншою ложкою приходиться довше їсти, що дозволяє нам вчасно зупинитись, відчувши насичення. Це важливо, адже сучасна їжа насичена калоріями і тане в роті, а отже калорії лавиноподібно залітають в шлунок. Це при тому, що механізми насичення хомо сапієнса поооооовільні, бо створені для твердої, волокнистої і бідної на енергію їжу, якою ми харчувались всю свою філогенетичну історію: нам треба було багато часу, щоб запастись калоріями. Орудуючи невеликою ложкою, ми подовжуємо час прийому їжі, що дозволяє старій і повільній системі насичення нас вчасно зупинити.