Мандарини завжди асоціюються з зимовими святами, теплом і гарним настроєм. Однак іноді, купуючи їх, ми отримуємо досить невдалі й надто кислі плоди. Викидати їх шкода, проте і їсти їх просто так - не дуже приємно. Засмучуватися з цього приводу точно не варто, адже є кілька простих і смачних способів використати навіть найкисліші фрукти. Як саме - розповість "Ми-Україна".
Ароматний соус до м’яса чи риби
Кислі мандарини чудово підходять до страв з курки, свинини або риби.
Для того, щоб приготувати соус, зробіть наступне:
- очистіть 3–4 мандарини,
- вичавіть з них сік і додайте ложку меду або цукру,
- додайте трохи соєвого соусу, дрібку імбиру, часнику і трохи крохмалю - це зробить соус більш густим,
- все прогрійте на маленькому вогні кілька хвилин, поки суміш не стане гладкою і блискучою.
Такий соус зробить страви не лише яскравішими, а й свіжішими і ароматнішими. Особливо смачно він поєднується з курячими нагетсами або запеченою рибою.
Домашній мандариновий лимонад або настій
Ще один чудовий варіант для використання кислих мандарин - приготування домашнього лимонаду:
- Залийте нарізані мандарини (разом зі шкіркою, якщо вона не гірчить) літром окропу;
- Додайте ложку меду, кілька листочків м’яти чи розмарину;
- Залиште напій настоюватися;
- Коли охолоне, процідіть і подавайте охолодженим.
Зверніть увагу, що для більш "зимового варіанту" можна підігріти цей напій, додавши до нього корицю, гвоздику та мед - у вас вийде ароматний напій, який зігріє в холодні вечори.
Цукати або мармелад
Якщо у вас багато кислих мандаринів, не поспішайте їх викидати - з них можна зробити цукати або домашній мармелад:
- Шкірку кілька разів відваріть у воді,
- Проваріть у солодкому сиропі;
- Трохи підсушіть - у вас вийдуть натуральні ласощі без хімії.
На завершення підкреслимо, що навіть найкисліші мандарини можна перетворити на цікаві кулінарні ідеї. Для цього багато не потрібно - лише трішки вашого часу та фантазії.
Нагадаємо, як раніше "Ми-Україна" писав про те, як в побуті можна використовувати мандаринова шкурки - 10 цікавих способів.
