Взимку особливо цінуються домашні консерви. Вони не лише смачні, а й готові до споживання за лічені хвилини. Салат із рисом - одним із таких варіантів. Його можна швидко дістати з полиці й одразу подати до столу. Він чудово підійде як доповнення до м’яса чи риби, ним можна начинити млинці, загорнути в лаваш або навіть подати як самостійну страву. Як приготувати такий універсальний смаколик - розповість "Ми-Україна".
Основні інгредієнти
Для приготування рисового салату вам знадобляться:
- рис (краще круглозернистий) - 1 склянка,
- помідори - 2 кілограми,
- болгарський перець - 1 кілограм,
- морква - 0,5 кілограма,
- цибуля - 0,5 кілограма,
- олія - 200 мілілітрів,
- оцет 9% -100 мілілітрів,
- цукор - 100 грамів,
- сіль - 2 столові ложки.
Овочі потрібно ретельно промити, почистити та нарізати кубиками або тонкою соломкою. Помідори можна натерти на тертці або перебити в блендері до однорідності.
Спосіб приготування
- У велику каструлю викладіть овочі,
- Додайте олію, сіль і цукор,
- Доведіть суміш до кипіння і тушкуйте 30 хвилин,
- Додайте попередньо відварений до напівготовності рис,
- Влийте оцет,
- Готуйте ще 15–20 хвилин на невеликому вогні, періодично помішуючи.
Гарячий салат одразу розкладіть у стерилізовані банки та закатайте їх.
В чому користь такого салату
Такий салат - не просто чергова зимова заготовка, а повноцінна страва, яку можна подати всього лише за кілька хвилин. Вона ситна, ароматна й дуже зручна у повсякденному використанні.
На завершення додамо, що для того, щоб частково змінити смак страви і зробити її більш пікантною, можете при тушкуванні додати до заготовки трохи червоного перцю.
Чудово тут смакуватимуть також зелений горошок або навіть консервована кукурудза.
А ще такий салат із рисом круто поєднається з консервованим тунцем чи навіть відвареним м’ясом.
Смачного!
Нагадаємо, як раніше "Ми-Україна" писав про те, як приготувати смачнющий рататуй з кабачків і баклажанів на зиму - рецепт простої заготовки для консервації.
