Лисички та білі гриби вважаються одними з найсмачніших дарів лісу. Вони мають насичений аромат, завдяки якому навіть проста страва з них стане особливою. Якщо ж звичні рецепти вже "приїлися", спробуйте щось нове. "Ми-Україна" поділиться трьома цікавими варіанти приготування, які допоможуть відкрити знайомі гриби з іншого боку.
Карпачо з білих грибів
Така страва ідеально підійде для тих, хто любить прості та легкі смаки.
Спосіб приготування:
- Наріжте свіжі молоді білі гриби дуже тоненько;
- Полийте оливковою олією та лимонним соком, додайте трохи солі, перцю та посипте пармезаном (для більш глибокого аромату можна влити кілька крапель трюфельної олії).
Зверніть увагу, що в цьому рецепті вкрай важливо обирати лише свіжі, чисті гриби без плям.
Таке карпачо не готується на плиті, чим економить ваш час та має природний, ніжний смак.
Лисички у вершковому соусі з кавою
На перший погляд, гриби з кавою - дивне поєднання, але разом вони дають глибокий і цікавий смак.
Спосіб приготування:
- Спочатку підсмажте лисички з дрібно нарізаною цибулею на вершковому маслі;
- Потім додайте вершки та половину чайної ложки свіжої кави еспресо;
- Варіть кілька хвилин, допоки соус трохи не загусне.
Найкраще такі грибочки смакуватимуть з пастою або рисом - легка кавова гірчинка зробить аромат грибів ще виразнішим і додасть страві вишуканості.
Солоні лисички з апельсином і кропом
У цьому рецепті зібрані прості, але цікаві смаки, які сподобаються кожному.
Спосіб приготування:
- Відварені лисички покладіть у попередньо приготований маринад з апельсинової цедри, гірчичних зерен, часнику та кропу. Через кілька днів грибочки стають ароматними і матимуть легку нотку цитрусу.
Вони чудово підійдуть до картоплі, м’яса або їх можна просто їсти у вигляді смачної закуски, навіть на свята.
Нагадаємо, як раніше "Ми-Україна" оприлюднив способи замороження грибів, завдяки яким продукт не втратить ані своєї користі, ані смаку, ані консистенції.
