Осінь - пора, коли багатьом з нас хочеться чогось смачненького та корисного. У цей час добре додати до раціону страви, які підтримають імунітет. Якщо вам набридли звичайні рецепти, спробуйте приготувати капусту з виноградом - це цікаве поєднання знайомих продуктів, яке вийде не лише смачним, а й багатим на вітаміни. Рецептурою поділиться "Ми-Україна".
Незвичне поєднання з користю для здоров'я
Білокачанна капуста - доступний овоч із великою користю для здоров’я. Вона містить у своєму складі надзвичайно велику кількість клітковини, а також вітаміни C і K, які добре впливають на травлення.
Виноград у страві додасть приємної солодкості та наситить організм корисними речовинами, зокрема антиоксидантами. У поєднанні з оцтом і спеціями капуста з виноградом набуває яскравого, незвичного смаку, а також особливого характеру.
Як результат - ви отримуєте чудову, що головне - корисну закуску, яка підійде як до основних страв, так і для окремого перекусу.
Покроковий рецепт
Що знадобиться:
- капуста - 1 кілограм,
- виноград (бажано без кісточок) - 200-300 грамів,
- морква - 2 невеличкі штучки,
- часник - 3–4 зубчики,
- вода - 1 літр,
- цукор - 2 столові ложки,
- сіль - 1 столова ложка,
- оцет (9%) - 100 мілілітрів,
- чорний перець - 5–6 горошин,
- лавровий лист
Спосіб приготування:
- Нашаткуйте або поріжте капусту великими шматками;
- Моркву натріть на великій тертці або наріжте овоч скибочками;
- Виноград ретельно промийте, відокремте від гілочок;
- Укладіть капусту, моркву, виноград і нарізаний часник шарами в банку;
- Приготуйте маринад: доведіть до кипіння воду з сіллю, цукром, спеціями, наприкінці додайте оцет;
- Залийте все гарячим маринадом і накрийте кришкою. Охолодіть і залиште в холодильнику на 2–3 дні.
Секрет смаку
Основна особливість цього рецепту в тому, що природна солодкість винограду чудово "врівноважує" кислуваті нотки маринаду. Завдяки цьому смак капусти стає ніжнішим і приємнішим, характерна різкість втрачається.
Крім того, виноград робить цю страву більш яскравою та цікавою зовні - вона виглядає святково й апетитно.
До того ж, у ягодах містяться корисні елементи, зокрема поліфеноли та вітаміни групи B, які додають і без того корисній закусці ще й поживної цінності.
Спробуйте цей рецепт хоча б раз - і він стане одним із ваших улюблених на роки - гарантуємо!
Нагадаємо, як раніше "Ми-Україна" писав про те, як зробити на зиму заготовку солянки з капустою та грибами - простий рецепт.
