Більшість людей, як правило, помічає тільки очевидні ознаки зіпсованої їжі, серед яких поганий запах, дивний колір або пліснява. Проте існують і менш помітні сигнали, що продукт вживати вже не потрібно. На перший погляд, усе може виглядати нормально, але це ще не означає, що така їжа є безпечною. "Ми-Україна" пояснить, на що потрібно звернути увагу, аби не нашкодити власному здоров'ю.

Суха чи "гумова" текстура після розморожування

Якщо після розморожування м’ясо або риба мають суху консистенцію, стали жорсткими чи нагадують гуму - це означає, що вони втратили вологу. Таке буває, коли продукти довго лежали в морозилці або були неправильно запаковані.

Навіть якщо запах нормальний, така їжа вже не має потрібної якості й користі, тож споживати її не рекомендуємо.

"Смак морозилки"

Якщо готова страва має дивний, злегка "хімічний" смак або навіть присмак морозилки - це один із тривожних знаків. Скоріше за все, їжа ввібрала сторонні запахи з морозильної камери або лежала там занадто довго без щільної упаковки.

Такий смак не лише псує страву, а й іноді може свідчити про початок псування продукту.

Упаковка деформована або "роздута"

Якщо упаковка вздулася, стала твердою або змінила форму - це точно знак не із добрих. Такий "симптом" може вказувати на те, що продукт вже частково розморожувався або в середині почалися процеси псування.

Здебільшого таке трапляється з м’ясними продуктами, рибою або навіть готовими стравами.

Такі продукти краще утилізувати. 

Білий наліт або зміни структури поверхні

Білий наліт або "морозні кристали" на продуктах - це не завжди звичайний іній. Часто це ознака того, що їжа обвітрилась і втратила вологу. Через це змінюється в продукті змінюється не лише смак, а й його текстура.

Наприклад, якщо такий наліт ви помітили на ягодах чи овочах - це ознака того, що вони вже почали псуватися, тож їх краще викинути. 
 
На завершення додамо, що, попри переконання багатьох, на жаль, не всі ознаки псування можна помітити одразу, неозброєним оком. Завжди при розморожуванні продуктів з морозилки звертайте увагу на зміну текстури, смаку, стану упаковки та інших дрібниць - так ви зможете уникнути досить неприємних наслідків у вигляді харчового отруєння.

Нагадаємо, як раніше "Ми-Україна" пояснював, які види сирів можна піддавати заморозці і вони при цьому не втратять ані свого смаку, ані користі та текстури.