Якщо у вас немає духової шафи або ви просто не любите возитися з довгими рецептами, але при цьому хочете свіжого запашного хліба - не біда. Приготувати його можна навіть на звичайній сковорідці. Така хлібина вийде м'якою, ароматною та матиме хрустку скоринку. Що найкраще - без жодної хімії. Деталями приготування домашнього хліба з вами поділиться "Ми-Україна".

Які інгредієнти знадобляться - все просте і бюджетне 

Для того, щоб спекти хліб на сковорідці, знадобляться лише прості й доступні продукти:

- пшеничне борошно - 400 грамів,
- сіль - 1 чайна ложка, 
- цукор - 1 чайна ложка, 
- сухі дріжджі - 1 чайна ложка (як альтернатива - 10 г свіжих),
- тепла вода - 250 мілілітрів,  
- олія - 1–2 столові ложки.

Вказаний рецепт вважається базовим. Однак за бажання, ви можете трохи його змінити і додати улюблені вами інгредієнти. Як варіант, це можуть бути: насіння, сушені трави або трохи цільнозернового борошна - такий хліб буде ще кориснішим і ароматнішим.

Приготування тіста

- У теплу воду насипте дріжджі та цукор;

- Перемішайте і залиште на 10 хвилин - за цей час дріжджі активуються;

- Додайте сіль, олію і поступово вводьте борошно, замішуючи тісто (після замісу тісто повинно вийти м’яким, еластичним і не липнути до рук, але водночас - не надто тугим);
 
- Накрийте миску рушником і залиште тісто в теплому місці на 1–1,5 години, до моменту, коли поки воно збільшиться вдвічі.

"Випікання" на плиті

- З готового тіста сформуйте круглий корж. Його товщина повинна не перевищувати 2–3 сантиметрів;

- Потому залиште його на 10–15 хвилин, щоб трохи "відпочив".

- Розігрійте сковорідку з товстим дном (краще чавунну або антипригарну) на середньому вогні та змастіть її олією або злегка притрусіть борошном;

- Обережно викладіть тісто, накрийте кришкою й готуйте на мінімальному вогні 10–15 хвилин з одного боку;

- Коли низ підрум'яниться, переверніть хліб і готуйте ще 10 хвилин під кришкою.

Готовність виробу можна перевірити дерев’яною шпажкою - після проколу вона повинна лишитися сухою.

Дайте хлібу "віддихатись"

Як тільки ви завершили приготування хліба, його потрібно перекласти на решітку або дерев’яну дошку. Опісля накрийте його рушником і залиште охолонути хоча б на 20 хвилин - так хліб стане м’якшим і не втратить свою ніжну, пухку текстуру.

Спробуйте цей рецепт хоча б раз і, повірте - він вас приємно здивує!

Нагадаємо, як раніше "Ми-Україна" писав про те, як приготувати смачний, а головне - корисний сирно-кабачковий хліб, в якому немає борошна.