Буряк часто називають "скарбничкою користі", адже в його складі містяться не лише вітаміни, залізо та клітковина, а й природні антиоксиданти. При цьому є в цьому овочі й "мінуси" - готується досить довго, тож господині, вільного часу у яких вкрай мало, роблять це досить рідко. З огляду на це, "Ми-Україна" вирішив поділитися кількома цікавими лайфхаками, які допоможуть приготувати буряк буквально за лічені хвилини, при цьому не втративши ані смак, ані користь.

Буряк у мікрохвильовці

Одним із найзручніших і найшвидших способів приготувати буряк - це "варіння" в мікрохвильовій пічці. 

Як це зробити:

- Ретельно помийте буряк, залишивши шкірку;

- Зробіть на овочах кілька проколів виделкою;

- Покладіть буряк у глибоку скляну або керамічну посудину та, накривши кришкою або харчовою плівкою, поставте в мікрохвильовку на повну потужність - 7-10 хвилин (в залежності від розміру плоду).

По завершенню режиму, дайте буряку трішки охолонути, після чого шкірка зніметься без зусиль, а сам овоч буде м’яким та соковитим.

Варіння під тиском

Якщо на кухні є мультиварка або скороварка - довго возитися з буряком вам точно не доведеться.

Що робити:

- Промийте буряк, лишивши шкірку;

- Перекладіть овоч у чашу приладу та додайте трохи води,

 - Закрийте кришку й увімкніть режим "варіння під тиском".

Уже через 15–20 хвилин буряк буде повністю готовий.

Завдяки такому способу ви не лише зекономите час, а й зможете зберегти в овочах максимум користі.

Зауважимо також, що для того, аби шкірка після такого варіння знімалася без проблем, одразу по завершенню

Приготування залийте буряк холодною водою. У результаті отримаєте ніжний, не розварений овоч, який можна буде використовувати для будь-якої страви. 

Запікання в духовці

Якщо любите яскравий смак буряка, то спробуйте запекти його в духовці.

Як це зробити:

- Буряк потрібно добре помити, але не чистити;

- Загорнути його в пергамент або запакувати в пакет для запікання;

- Поставити у розігріту до 200 градусів духовку, після чого запікати приблизно 30 хвилин

Для цього способу підійдуть невеличкі овочі, які швидко стануть м’якими, але не сухими.

Після запікання шкірка легко зніматиметься, а сам буряк залишиться соковитим і смачним.
 
 

На завершення додамо, що для збереження яскравого бордового кольору перед приготуванням не потрібно обрізати хвостик у буряка і солити воду, в якій він вариться. Так овоч зберігатиме не лише смак і користь, а й своє характерне забарвлення. 

Нагадаємо, як раніше "Ми-Україна" писав про те, які овочі не рекомендується їсти у вареному вигляді та чому.