Феномен популярності шоколадних батончиків із ОАЕ призвів до серйозних наслідків на глобальному ринку фісташок. Як повідомляє Financial Times, через надзвичайний попит на фісташковий шоколад відбулося різке зростання цін на цей вид горіхів.
Усе почалося з продукту еміратського бренду FIX, який у 2021 році представив шоколадні батончики з унікальним поєднанням фісташкового крему, хрусткого тіста катаїфі та молочного шоколаду. Справжній бум популярності розпочався в грудні 2023 року, коли відео з цим десертом стало вірусним у соціальній мережі TikTok, зібравши понад 120 мільйонів переглядів.
Результатом цього ажіотажу стало суттєве підвищення цін на фісташки. За словами представника торгової компанії CG Hacking Джайлза Хакінга, вартість фунта фісташок (близько 450 грамів) зросла з 7,65 доларів у 2024 році до приблизно 10,30 доларів у 2025 році.
Ситуацію загострив і без того невеликий обсяг пропозиції через низький урожай минулого року в США — країні, яка є провідним експортером фісташок.
"Пропозиція була невеликою, тому, коли з'явився дубайський шоколад, і виробники шоколаду скуповували всі горіхи, решта світу стикнулася з дефіцитом", — пояснив Хакінг.
У відповідь на підвищений попит деякі каліфорнійські фермери вже переорієнтовуються з вирощування мигдалю на фісташки. Проте перший урожай з нових насаджень очікується не раніше наступного сезону, який розпочнеться у вересні.
Як писали "Ми-Україна" раніше, цей розкішний пляцок справді заслуговує своєї назви. "Ейфорія" — це ідеальне поєднання ніжного шоколадного бісквіта, ароматного маково-горіхового коржа та крему на основі вареного згущеного молока з шоколадом. Такий десерт прикрасить будь-який великодній стіл і стане фаворитом серед домашньої випічки.
