Жульєн з морепродуктів стане чудовою закускою для святкового столу або романтичної вечері. Поєднання морського коктейлю, сметанного соусу та розплавленого сиру створює неперевершений смак, а хрустка сирна скоринка додає особливої апетитності.
Як приготувати жульєн з морським коктейлем — читайте у статті.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як приготувати часниковий суп по-французьки: покроковий рецепт
Жульєн з морепродуктами
Інгредієнти:
- Морський коктейль (мікс морепродуктів) – 400 г
- Сметана – 100 г
- Ріпчаста цибуля – 1 шт.
- Твердий сир – 50 г
- Сіль – на смак
- Олія (для смаження) – 1-2 ст. л.
Приготування:
- Якщо морепродукти заморожені, їх слід трохи розморозити. Найшвидший спосіб – облити їх окропом і залишити на кілька хвилин, після чого відцідити зайву рідину.
- Потім порізати морепродукти на дрібні шматочки.
- Цибулю очистити та дрібно нарізати. Розігріти на сковороді олію, додати цибулю та обсмажувати до прозорості, помішуючи.
- До обсмаженої цибулі додати нарізані морепродукти. Обсмажувати приблизно 7 хвилин на середньому вогні, періодично помішуючи.
- Коли морепродукти майже готові, влити сметану. Довести до кипіння, зменшити вогонь і тушкувати близько 10 хвилин, поки соус не загусне. При цьому слід постійно перемішувати, щоб він не пригорів. В кінці додати сіль на смак.
- Розкласти отриману масу у кокотниці або невеликі порційні формочки. Зверху рівномірно посипати натертим сиром.
- Запікати у попередньо розігрітій до 180°C духовці до утворення золотистої скоринки (приблизно 10-15 хвилин).
Подавати гарячим, прикрасивши свіжою зеленню. Жульєн ідеально поєднується з хрустким багетом або підсмаженими грінками. Для більш насиченого смаку можна додати до страви трохи білого сухого вина або часнику, а якщо хочеться більш вершкового соусу, сметану можна замінити жирними вершками (20-30%). Жульєн можна запікати не тільки в кокотницях, а й у великій формі або в тарталетках.
"Ми-Україна" писав раніше про рецепт фаршированих каннелоні з грибами та шинкою.
