Якщо у вас залишився підсохлий білий хліб, не поспішайте його викидати – він може стати основою для неймовірно смачної та ситної запіканки. Це страва, яка чудово підходить для сніданку, обіду або вечері, адже містить усе необхідне: білки, вуглеводи та жири.
Як готувати хлібну запіканку — читайте у рецепті "Ми-Україна".
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Лимонно-кокосова запіканка: ніжний десерт із тропічним ароматом
Хлібна запіканка з яйцями та беконом
У цьому рецепті поєднуються ніжний хліб та ароматний бекон з вершковим смаком сиру. Але ви завжди можете експериментувати з начинками – додати гриби, овочі, зелень або навіть рибу.
Інгредієнти (на 4 порції):
- Білий хліб – 250 г
- Фарш або ковбаски для смаження – 200 г
- Бекон – 4 смужки
- Яйця – 4 шт.
- Молоко – 200 мл
- Сир (напівтвердий) – 100 г
- Оливкова олія – 2 ст. л.
- Сушена петрушка – 1 ч. л.
- Паприка – ½ ч. л.
- Сіль, чорний перець – до свого смаку
- Зелена цибуля – для подачі
- Сметана – для подачі
Приготування:
- Хліб нарізати кубиками розміром 1-1,5 см. Сир натерти на тертці.
- У великій мисці змішати яйця з молоком, додати сушену петрушку, паприку, сіль і перець. Збити вінчиком до однорідності.
- Бекон підсмажити на сухій сковороді до хрусткої скоринки, потім викласти на паперові рушники, щоб позбутися зайвого жиру. Коли охолоне, поламати на дрібні шматочки. У тій же сковороді розігріти 1 ст. л. оливкової олії, обсмажити фарш або ковбаски, розминаючи грудки лопаткою, приблизно 5-7 хвилин.
- Керамічну або скляну форму (об'ємом 3 л) змастити оливковою олією. Викласти на дно нарізаний хліб, зверху рівномірно розподілити обсмажений фарш, додати шматочки бекону, посипати половиною сиру. Вилити яєчно-молочну суміш і притиснути лопаткою, щоб хліб добре просочився рідиною. Посипати сиром, що залишився.
- Форму накрити фольгою та поставити в холодильник на ніч – так хліб добре вбере всі смаки та аромати.
- За 30 хвилин до випікання дістати форму з холодильника, щоб запіканка трохи зігрілася. Розігріти духовку до 190°C, зняти фольгу та випікати протягом 45 хвилин до появи золотистої скоринки.
- Готову запіканку нарізати на порції, викласти на тарілки, посипати дрібно нарізаною зеленою цибулею та подати зі сметаною.
Якщо у вас немає часу залишати запіканку в холодильнику, дайте їй постояти при кімнатній температурі хоча б 30 хвилин перед запіканням. Замість бекону можна використати шинку або копчену курку, а для більш дієтичного варіанту – взагалі прибрати м’ясо та додати більше овочів.
Не робіть занадто товстий шар хліба. Так запіканка вийде ніжнішою та краще просочиться соусом.
Дізнайтеся, які страви можна приготувати з хребтів червоної риби, а також як зробити запіканку з макаронів.
