Україна вже має досвід проходження зими в умовах відключень електроенергії, а тому питання чим запастися на випадок блекауту знову стає актуальним. Коли зникає світло, вода та газ, важливо мати під рукою запас базових продуктів, які не псуються, не потребують холодильника й можуть забезпечити сім’ю поживним харчуванням протягом кількох днів або навіть тижнів.

У цьому матеріалі читайте, які продукти варто придбати заздалегідь, як правильно їх зберігати, а також як приготувати або розігріти їжу без електрики та газу.

Які продукти потрібні під час тривалих відключень електроенергії

Під час блекауту головне мати продукти тривалого зберігання, які не потребують холодильника, просто готуються та містять достатню кількість калорій для підтримання енергії.

Вода — найважливіший ресурс. Без води прожити можна набагато менше, ніж без їжі. Тому перше, що слід зробити — створити запас питної води. Розраховуйте щонайменше 3–4 літри води на людину на добу — для пиття, приготування їжі та базової гігієни. Воду можна зберігати у пластикових каністрах, пляшках або скляних банках із кришками. Якщо є колодязь чи джерело, придбайте фільтр для очищення води, адже в разі аварій у системі водопостачання вона може бути непридатною до вживання.

Консерви — це універсальний варіант під час будь-яких відключень. Вони не псуються, не потребують холодильника і можуть стати основою повноцінного обіду чи вечері.

Рекомендується мати запас:

• м’ясних консервів (тушонка, паштети, курка у власному соку);
• рибних консервів (сардини, тунець, шпроти, скумбрія);
• овочевих консервів (квасоля, горох, кукурудза, тушковані овочі).

Такі продукти містять білок, жири та вуглеводи, тому допомагають підтримувати енергетичний баланс навіть без гарячої їжі.

Крупи, макарони та продукти швидкого приготування

Для тривалих відключень обирайте ті крупи, які можна залити окропом або настояти без варіння:

• вівсянка швидкого приготування,
• булгур,
• кускус,
• гречка пропарена.

Також запасіться сухими супами, локшиною швидкого приготування, сумішами для каш — вони не займають багато місця, готуються за кілька хвилин і не потребують повного кип’ятіння.

Продукти з тривалим терміном зберігання

До таких належать:

• сухарі, галети, крекери;
• консервовані соуси, кетчуп, майонез у маленьких упаковках;
• мед, варення, згущене молоко;
• цукор, сіль, спеції, чай, кава розчинна;

Ці продукти не лише урізноманітнять меню, а й допоможуть готувати навіть у польових умовах.

Горіхи, насіння, сухофрукти

Ці продукти — джерело білка, корисних жирів і енергії. Вони не потребують приготування і можуть слугувати поживним перекусом.
Рекомендується мати:

• волоські горіхи, фундук або мигдаль;
• родзинки, курагу, чорнослив, інжир;
• насіння гарбуза чи соняшника.

Сухе та згущене молоко, порошкові напої

Під час відключень електроенергії звичайне молоко швидко псується, тому краще замінити його сухим або згущеним. Воно довго зберігається, зручно транспортується й може бути використане для каш чи кави. Також варто мати вітамінні напої у порошку — вони підтримають імунітет і відновлять запас мікроелементів у холодний сезон.

Як врятувати продукти в холодильнику без електрики

Якщо у вас відключили електрику надовго, а в холодильнику залишилися продукти, скористайтеся простими порадами. Виносьте швидкопсувні продукти на балкон або у підвал (якщо температура нижче +10 °C). Обгорніть їх у щільний пакет і зберігайте в термосумці або термобоксі з льодом. Також доречно заморозити воду у пляшках — під час блекауту вони довше зберігатимуть холод.

Як розігріти або приготувати їжу без газу та електрики

Одне з найважливіших питань під час тривалого відключення — як розігріти їжу без газопостачання. Є кілька безпечних варіантів, які можна підготувати завчасно.

Портативна газова горілка або туристичний пальник — це найзручніший спосіб приготувати їжу в екстремальних умовах. Пальник із балоном пропан-бутану коштує недорого, займає мало місця і здатен швидко закип’ятити воду чи розігріти страву. Проте, використовуйте лише на добре провітрюваній кухні або на балконі. Якщо відключення світла трапляються дуже часто у вашій області, то варто заздалегідь запасіться кількома балонами газу.

Також в нагоду стане сухий спирт або паливо для туристичних печей. Якщо немає газового пальника, допоможе сухий спирт — його можна знайти у туристичних магазинах. Поставте невелику металеву ємність (чашку, миску або банку) на підставку над полум’ям і розігрійте їжу.

Якщо маєте приватний двір або дачу, можна готувати на вугіллі або дровах. Але дотримуйтесь правил безпеки — не використовуйте такі методи у приміщенні. Мангал або багаття дозволяють приготувати суп, кашу, чай або запекти м’ясо.

Для страв швидкого приготування (каші, супи, локшина) вистачить термоса або термоконтейнера. Залийте продукт окропом, закрийте кришку — через 15–20 хвилин страва буде готова. Такий метод зручний навіть у квартирі.

Для приватних будинків найкращий варіант — твердопаливна піч або камін з варильною поверхнею. На ній можна готувати, кип’ятити воду й одночасно обігрівати приміщення.

Як правильно зберігати запаси

Обов'язково тримайте продукти у сухому, прохолодному місці та перевіряйте терміни придатності продуктів щонайменше раз на місяць. Розміщуйте запаси у герметичних контейнерах, щоб унеможливити проникнення вологи та шкідників. Найкраща стратегія — мати тижневий запас для всієї родини та регулярно перевіряти його стан. Це гарантує, що навіть у найважчі моменти у вашому домі буде тепло, світло і гаряча страва на столі.

А ще дізнайтеся, як вберегти техніку від поломок під час перепадів напруги.