Цей закусочний "Наполеон" стане прекрасною альтернативою солодкому варіанту. Його ніжний смак, м'які коржі та ароматна начинка зроблять цю страву улюбленою на будь-якому святковому столі. Начинку можна варіювати за власними уподобаннями, але в будь-якому разі виходить неперевершений смак.
Рецептом ділиться "Ми-Україна".
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Булочки-піци на дріжджовому тісті: рецепт для перекусу та сніданку
Солоний торт "Наполеон" з сиром та рибною начинкою
Інгредієнти:
- Маргарин — 250 г
- Борошно — 2,5 склянки
- Яйце — 1 шт.
- Оцет — 1 ст. л.
- Вода — 100 мл
- Сіль — дрібка
Для начинки:
- Рибні консерви (наприклад, тунець або сайра) — 1 банка (можна більше, якщо хочете більш насичений смак)
- Плавлені сирки — 3 шт.
- Яйця — 4 шт.
- Майонез — 200 г
Як приготувати:
- Натріть маргарин на крупній тертці, змішайте з борошном і перетріть руками до стану крихти.
- У мисці збийте яйце з водою, оцтом і дрібкою солі.
- Додайте цю суміш до борошна з маргарином і замісіть еластичне тісто. За потреби додайте трохи борошна, але не переборщіть.
- Розділіть тісто на 4 частини, обгорніть плівкою й покладіть у холодильник на 2 години.
- Розкатайте кожну частину тіста дуже тонко. Використовуючи кришку від пательні, виріжте коло.
- Наколюйте коржі виделкою, щоб уникнути здуття, і випікайте при температурі 180 °C до золотистого кольору. Виходить 4-5 коржів.
- Перший шар: натріть плавлені сирки, змішайте їх із майонезом і рясно змастіть перший корж.
- Другий шар: розімніть рибні консерви виделкою, додаючи трохи рідини з банки, щоб маса була соковитою. Викладіть начинку на другий корж і змастіть майонезом.
- Третій шар: відварені яйця розділіть на білки й жовтки. Натріть білки, змішайте їх із майонезом і змастіть третій корж. Посипте тертими жовтками й зробіть сітку з майонезу.
- Подрібніть залишки коржа в крихту за допомогою блендера. Обмажте верх і боки торта майонезом або вершковим сиром і обсипте крихтою. За бажанням можна зробити ще один шар із тертої відвареної моркви, змішаної з майонезом.
- Дайте торту настоятися в холодильнику щонайменше 6 годин або залиште на ніч — він стане ще ніжнішим і ароматнішим.
А ще спробуйте приготувати домашній паштет з курячої грудинки — чудова альтернатива для тих, хто не любить печінку. Також раніше "Ми-Україна" ділився рецептом картопляних грибочків з соусом.
