Новий рік 2025 вже на порозі, і саме час скласти святкове меню, яке здивує та порадує ваших гостей. Якщо ви шукаєте страви, які поєднують у собі простоту приготування та оригінальність, курка – ідеальний вибір. 

"Ми-Україна" пропонує три прості та смачні рецепти, які стануть окрасою новорічного столу: курка, запечена з апельсинами, соковите куряче філе у вершковому соусі та пікантна курка в медово-соєвому маринаді.

Запечена курка з апельсинами – рецепт

Інгредієнти:

• 1 ціла курка 
• 2 апельсини
• 4-5 зубчиків часнику
• 3 ст. ложки оливкової олії
• 2 ст. ложки меду
• 1 ст. ложка соєвого соусу
• 1 ч. ложка паприки
• Сіль та перець за смаком
• Свіжий розмарин або чебрець (за бажанням)

Приготування:

1. Промийте курку, обсушіть паперовими рушниками та натріть її сіллю і перцем зовні та всередині.
2. У мисці змішайте оливкову олію, мед, соєвий соус, паприку, подрібнений часник і сік одного апельсина. Залийте курку маринадом, ретельно змастивши з усіх боків і всередині. Залиште маринуватися на 2-3 години в холодильнику (можна на ніч).
3. Наріжте другий апельсин кружечками або часточками. Декілька скибок покладіть всередину курки разом із гілочками розмарину чи чебрецю. Решту використайте для викладання навколо курки у формі для запікання.
4. Розігрійте духовку до 180°C. Викладіть курку у форму для запікання, накрийте фольгою та запікайте 1 годину. Потім зніміть фольгу, змастіть курку залишками маринаду і запікайте ще 30-40 хвилин до утворення рум’яної скоринки.
5. Готову курку викладіть на велику тарілку, прикрасьте запеченими скибками апельсина та свіжою зеленню.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Бутерброди на Новий рік 2025 – 10 простих рецептів смачних канапок на святковий стіл

Куряче філе у вершковому соусі – рецепт

Інгредієнти:

• 500 г курячого філе
• 200 мл вершків (20-30% жирності)
• 1 цибулина
• 2 зубчики часнику
• 50 г вершкового масла
• 2 ст. ложки оливкової олії
• 1 ст. ложка пшеничного борошна
• Сіль та перець за смаком

Приготування:

1. Промийте філе, обсушіть і наріжте порційними шматочками. Посоліть і поперчіть.
2. У великій сковороді нагрійте оливкову олію з половиною вершкового масла. Викладіть шматочки курки й обсмажуйте на середньому вогні до золотистої скоринки з усіх боків. Перекладіть на тарілку.
3. У ту ж сковороду додайте решту вершкового масла та дрібно нарізану цибулю. Обсмажуйте до м’якості, потім додайте подрібнений часник і смажте ще 1-2 хвилини.
4. Додайте борошно до сковороди, перемішайте і готуйте 1 хвилину.
5. Поступово вливайте вершки, постійно помішуючи, щоб уникнути грудочок. Доведіть соус до легкого загустіння.
6. Поверніть обсмажене куряче філе у сковороду з соусом, перемішайте й тушкуйте на повільному вогні 10-15 хвилин, доки курка стане м’якою та просочиться вершковим соусом.
   Викладіть страву на тарілку, прикрасьте свіжою зеленню та подавайте з гарніром на вибір: картопляним пюре або рисом.

Курка в медово-соєвому соусі – рецепт

Інгредієнти:

• 600 г курячого філе або стегенець без кісток
• 3 ст. ложки соєвого соусу
• 2 ст. ложки меду
• 2 ст. ложки оливкової олії
• 1 ст. ложка лимонного соку
• 2 зубчики часнику
• 1 ч. ложка імбиру (тертого)
• 1/2 ч. ложки чорного перцю

Приготування:

1. Наріжте куряче філе або стегенця порційними шматочками, промийте та обсушіть.
2. Змішайте соєвий соус, мед, оливкову олію, лимонний сік, подрібнений часник, тертий імбир і чорний перець. Занурте шматочки курки у маринад, добре перемішайте, щоб кожен шматочок був вкритий соусом. Залиште маринуватися на 30-60 хвилин у холодильнику.
3. Нагрійте сковороду або вок на середньому вогні. Додайте курку разом із маринадом та обсмажуйте, постійно помішуючи, близько 10-15 хвилин, доки м’ясо не стане золотистим і маринад не випарується, перетворившись на густий соус.
4. Страву подавайте теплою, прикрасивши свіжою зеленню. 

Раніше "Ми-Україна" зібрав 5 рецептів смачних та оригінальних салатів із доступних інгредієнтів, які стануть чудовим доповненням до вашого столу без зайвих витрат.