Навіть у найпростішій склянці свіжого овочевого соку може міститися більше користі, ніж у складному перекусі чи вітамінному комплексі. Природні соки з коренеплодів і зелені — це не лише приємний смак, а й реальна підтримка для організму, особливо у нестабільний весняно-осінній період, коли часто змінюється погода, падає енергія та послаблюється імунітет.

Як приготувати овочевий фреш, який зміцнить імунітет та покращить самопочуття — читайте на "Ми-Україна".

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Які вітаміни та біодобавки уповільнюють старіння: що варто додати в раціон

Вітамінний коктейль з овочевих соків

Цей напій не тільки освіжає й бадьорить, але й насичує організм клітковиною, калієм, антиоксидантами та вітамінами A, C, E, K, B1. Ідеально підходить для ранкового запуску обміну речовин, підтримки нервової системи, зміцнення серцево-судинної системи та очищення шкіри зсередини.

Чому цей коктейль варто додати до раціону

• Морква — це джерело бета-каротину, який в організмі перетворюється на вітамін A. Він відповідає за здорову шкіру, гарний зір і міцний імунітет. Також морква містить вітамін E — потужний антиоксидант, який допомагає зберігати молодість клітин.
• Огірки, які майже повністю складаються з води, містять важливі мікроелементи — особливо калій, який регулює водно-сольовий баланс, тиск і роботу серця. До того ж вони добре освіжають і зволожують зсередини, що особливо цінно в спеку або при зневодненні.
• Імбир — природний імуностимулятор, який має протизапальні властивості. Він покращує кровообіг, стимулює роботу шлунково-кишкового тракту, активізує обмін речовин і допомагає організму краще протистояти вірусам і бактеріям.
• Петрушка — зелена суперзірка серед пряних трав. Вона містить хлорофіл, фолієву кислоту, вітамін K, залізо й антиоксиданти, які підтримують печінку, нормалізують тиск і мають легкий сечогінний ефект.

Рецепт вітамінного овочевого коктейлю

Інгредієнти на 4 порції:

• морква — 4 шт.
• огірки (середньоплідні пухирчасті) — 4 шт.
• корінь імбиру — 8 см
• петрушка — 2 пучки
• вода — за бажанням

Спосіб приготування:

Огірки, моркву та імбир помийте й очистьте за потреби. За допомогою сокодавилки вичавіть сік із моркви, огірків та імбиру. Якщо немає сокодавилки — можна натерти овочі на дрібній тертці, а потім ретельно відтиснути сік через марлю. Петрушку промийте, подрібніть ножем, потім перебийте у блендері до стану густого пюре, додаючи зовсім трохи води для кращої консистенції.

Змішайте овочеві соки з петрушковим пюре. При бажанні додайте трохи холодної фільтрованої води, щоб зробити текстуру легшою. Розлийте напій по склянках і подавайте одразу після приготування.

Додаючи до свого раціону подібні напої, ви отримуєте натуральну дозу мінералів і вітамінів без зайвого цукру чи консервантів. Такий напій добре втамовує спрагу, освіжає після тренування, підтримує організм у сезон застуд і просто тішить око та смакові рецептори. А якщо регулярно включати його в меню, ви помітите, як покращується стан шкіри, легшає травлення й підвищується загальний тонус.

Також у весняний сезон, коли вже з'являється багато свіжої зелені, багато хто запасається нею і заморожує. Проте, не всі знають, як це зробити правильно, щоб зелень не втратила аромат та користь.