Не всі помідори однаково добре підходять для домашніх консервацій. Одні можуть розтріскуватися в банках, інші надто м'які або не тримають форму після термічної обробки. Тому, якщо ви хочете приготувати ідеальні солоні помідори чи законсервувати їх на зиму, важливо обрати сорти, які не лише смачні, а й мають потрібну структуру.

Які сорти помідорів ідеально підходять для засолювання та маринування — читайте на "Ми-Україна".

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Найкращі сорти цибулі для городу — які обрати для гарного врожаю

Щоб отримати найкращий урожай, про вирощування помідорів варто подбати заздалегідь. У лютому вже можна починати підготовку до висадки розсади. Самостійне вирощування дає можливість підібрати ідеальні сорти для консервації, адже ви будете впевнені у їхній якості, смаку та стійкості до хвороб. Вирощуючи розсаду самостійно, можна експериментувати, випробовуючи нові сорти й обираючи найкращі саме для ваших потреб.

Найкращі сорти помідорів для консервації

Серед найбільш придатних для засолювання томатів виділяють кілька перевірених сортів. Один із них – "Волгоградський 5/95". Це помідори середнього розміру, вага яких коливається від 100 до 160 грамів. Вони мають округлу форму з характерною ребристістю, що надає їм привабливого вигляду. Висота куща досягає 75 см, а плоди дозрівають упродовж 95-110 днів. Урожайність цього сорту сягає 12 кг із квадратного метра, що робить його чудовим вибором для великих заготівель.

Ще один популярний сорт – "Де Барао чорний". Його плоди мають сливоподібну форму, а їхня середня вага – 60-65 грамів. Висота кущів значно більша – до 2,7 метра, тому вирощувати ці томати без опори не вдасться. Урожайність цього сорту може сягати 8 кг із квадратного метра. Такі помідори підходять не тільки для засолювання, а й для свіжого споживання у салатах, адже мають чудовий насичений смак.

Для тих, хто шукає невеликі, щільні томати, варто звернути увагу на "Кібіц". Він має подовжену сливоподібну форму з характерним загостреним носиком. Важить у середньому 55-65 грамів, а дозріває дуже швидко – за 65-70 днів. Висота куща становить близько метра, а врожайність сягає 3,5 кг із куща. Помідори цього сорту ідеально підходять для цільноплідного консервування.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Найкращі сорти картоплі для рекордного врожаю

Ще одним ранньостиглим сортом є "Ефемер". Він формує округлі плоди вагою близько 100 грамів. Висота куща досягає 70 см, а перші плоди дозрівають уже через 75-85 днів після висіву. Урожайність сорту – 7-8 кг із квадратного метра, а його універсальність дозволяє використовувати плоди як для консервації, так і для споживання у свіжому вигляді.

Для тих, хто хоче отримати рясний урожай, варто розглянути "Саньку". Цей сорт відомий своєю високою врожайністю – до 15 кг із квадратного метра. Плоди мають округлу форму, трохи ребристі, без зелених "плечиків" біля плодоніжки. Вага одного помідора становить 100-150 грамів, а дозрівають вони упродовж 90-100 днів. Маленькі плоди чудово підходять для засолювання, а великі – для приготування домашньої томатної пасти.

Завершує список перевірених сортів "Де Барао червоний". Він має сливоподібні плоди масою 30-50 грамів, а його кущ може виростати понад 2 метри. Дозрівання триває 110-120 днів, а врожайність досягає 6 кг із квадратного метра. Це універсальний сорт, який можна використовувати і для консервації, і для приготування свіжих салатів.

Як підвищити врожайність томатів

Щоб отримати гарний урожай томатів, потрібно дотримуватися кількох важливих правил. По-перше, перед посадкою варто ретельно відібрати насіння, залишивши лише великі та щільні екземпляри. Далі їх слід знезаразити у слабкому розчині марганцівки або перекису водню, що допоможе уникнути поширення хвороб.

Крім того, варто звернути увагу на стимулятори росту, які допомагають прискорити проростання насіння, формування кореневої системи та збільшити кількість квіткових зав’язей. Важливу роль відіграє і правильне освітлення. Оскільки в лютому та березні світловий день ще короткий, бажано використовувати фітолампи, які забезпечать достатню кількість світла для здорового росту рослин.

Також дізнайтеся, які сорти перцю дають найбагатший врожай та яку моркву краще посадити на городі у 2025 році.