Ватрушки із сосисками смаком нагадують пишну піцу. У начинці поєднуються сосиски, сир і кетчуп. Ватрушки стануть чудовим варіантом для сімейного застілля, дружньої вечірки чи навіть перекусу на роботі. За цим рецептом можна експериментувати, змінюючи начинку на ваш смак, додаючи салямі, шинку, різні види сирів чи навіть овочі.
Як спекти ватрушки з сосисками дізнаєтесь у статті.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Булочки-піци на дріжджовому тісті: рецепт для перекусу та сніданку
Ватрушки з сосисками — покроковий рецепт
Інгредієнти (на 10 порцій):
- Борошно пшеничне — 630 г
- Дріжджі сухі — 1 ч.л.
- Цукор — 2 ст.л.
- Кефір (2,5%) — 150 мл
- Вода — 150 мл
- Яйце куряче — 1 шт.
- Рослинна олія (рафінована) — 100 мл
- Сіль — 1 ч.л.
- Сир твердий — 400 г
- Сосиски молочні — 10 шт.
- Кетчуп — 10 ч.л.
- Сир моцарела — 140 г
Приготування:
- Розпочніть з приготування тіста. У мисці змішайте просіяне борошно, сухі дріжджі та цукор.
- Підігрійте воду та кефір (вони мають бути теплими, але не гарячими).
- Додайте їх до борошна разом із яйцем, сіллю та олією.
- Замісіть м’яке тісто. Щоб воно не липло до рук, змастіть їх олією
- Накрийте тісто рушником або плівкою, залиште в теплому місці на 1 годину, щоб воно піднялося та збільшилося вдвічі.
- Розділіть тісто на 10 рівних частин, сформуйте з них кульки. Нехай вони трохи "відпочинуть", поки ви готуєте начинку.
- Сосиски наріжте частинами, не прорізаючи до кінця, щоб вони залишалися цілими.
- Розкачайте кожну кульку тіста у тонкий круглий пласт. У центрі зробіть заглиблення (можна використати дно склянки). По краях викладіть натертий твердий сир і загорніть краї тіста всередину.
- Змастіть центр кетчупом, викладіть сосиску, згорнуту кільцем, у середину, а зверху додайте кульки моцарели.
- Випікайте ватрушки у розігрітій до 180°С духовці протягом 25-30 хвилин до золотистого кольору. За бажанням перед випіканням змастіть тісто збитим яйцем, щоб отримати глянцеву скоринку.
Якщо часу обмаль, зробіть тісто заздалегідь. Заморозьте кульки тіста в харчовій плівці. У морозильній камері вони зберігаються до 6 місяців.
Щоб зекономити час, використовуйте міксер із насадками для замішування тіста.
А ще спробуйте приготувати пісні трубочки з капустою та деруни з сиром.
