Зелені помідори зазвичай використовують для салатів або маринування, але мало хто знає, що з них виходить неймовірне варення. Воно має особливий смак — легку кислинку, м’яку солодкість та незвичайний аромат. "Ми-Україна" пропонує приготувати варення із зелених помідорів в поєднанні з ромом, горіхами чи імбиром. Так десерт стає справжнім делікатесом, який оцінять навіть найвибагливіші гурмани.
Варення з зелених помідорів із ромом
Цей десерт має благородний смак і тонкий аромат завдяки додаванню рому. Він чудово підходить як джем для сніданку чи начинка до випічки, а ще стане оригінальним подарунком у баночці для друзів.
Інгредієнти:
- зелені помідори – 1 кг;
- цукор – 1 кг;
- лимон – 1 шт.;
- темний ром – 50 мл.
Приготування: помідори наріжте шматочками й засипте цукром. Залиште на кілька годин, щоб виділився сік. Потім варіть на середньому вогні до загустіння. Додайте лимонний сік і ром, перемішайте й одразу розлийте у стерилізовані банки.
Варення з зелених помідорів із волоськими горіхами
Ніжні томати у поєднанні з горіхами утворюють густу масу з насиченим ароматом. Таке варення довго не зберігається, бо його швидко з’їдають.
Інгредієнти:
- зелені помідори – 1 кг;
- цукор – 1,2 кг;
- вода – 350 мл;
- волоські горіхи очищені – 300 г.
Приготування : горіхи підсушіть на сухій сковороді, подрібніть. Помідори наріжте кружечками. Зваріть сироп із води та цукру (5 хв після закипання). Помідори з горіхами залийте гарячим сиропом і залиште на 18 годин. Потім сироп злийте, знову прокип’ятіть 5 хвилин і поверніть до помідорів. Після повторного кип’ятіння розлийте по стерильних банках і закрийте.
Варення з зелених помідорів з імбиром і лимоном
Це варення не тільки смачне, а й корисне завдяки імбиру та лимону
Інгредієнти:
- зелені помідори – 2 кг;
- цукор – 1,4 кг;
- корінь імбиру – 5–7 см;
- лимон – 1 шт.;
- ванілін – 1 ч. л.
Приготування: помідори наріжте шматочками, імбир – тонкими пластинками. Змішайте з цукром і залиште на 2–3 години. Додайте нарізаний лимон, доведіть до кипіння й варіть близько години. Наприкінці додайте ванілін і варіть ще 10 хв. Розлийте в стерильні банки й закрийте.
Читайте на "Ми-Україна", як заготувати на зиму маринований гострий перець.
