Масниця вже почалася, і ще цілий тиждень є чудова нагода смакувати різними варениками з цікавими начинками. Їх можна приготувати з сиром, картоплею, грибами, капустою та навіть з квасолею!
Найкращий рецепт тіста для вареників та п'ять варіантів смачних солоних начинок читайте на "Ми-Україна".
Рецепт тіста для вареників
Інгредієнти:
- 500 г борошна
- 250 мл води (або молока)
- 1 яйце (можна без нього)
- 1/2 ч. л. солі
- 2 ст. л. олії
Приготування:
- У мисці змішайте борошно та сіль.
- Додайте яйце та поступово вливайте воду (або молоко), замішуючи м’яке еластичне тісто.
- Додайте олію та добре вимісіть тісто.Загорніть у плівку або накрийте рушником і залиште на 20-30 хвилин.
Вареники з сиром
Інгредієнти:
- 200 г кисломолочного сиру
- 1 жовток
- 1/2 ч. л. солі
Приготування: Змішайте сир із жовтком і сіллю, ретельно перемішайте. Викладайте начинку у кружечки з тіста та ліпіть вареники.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: ТОП 5 рецептів солодких вареників з різними начинками
Вареники з картоплею і грибами
Інгредієнти:
- 3 картоплини
- 150 г печериць або лісових грибів
- 1 цибулина
- 1 ст. л. олії
- Сіль, перець за смаком
Приготування:
- Картоплю відваріть і розімніть у пюре.
- Гриби та цибулю дрібно наріжте, обсмажте на олії до золотистого кольору.
- Змішайте картоплю з грибами, додайте сіль і перець.
Вареники з капустою
Інгредієнти:
- 300 г квашеної або свіжої капусти
- 1 цибулина
- 2 ст. л. олії
- 1 ч. л. цукру (для балансу смаку)
- Сіль, перець за смаком
Приготування:
- Якщо використовуєте свіжу капусту, дрібно наріжте її та обсмажте на олії до м’якості.
- Додайте дрібно нарізану цибулю та тушкуйте до готовності.
- Якщо використовуєте квашену капусту, попередньо промийте її у воді та тушкуйте з цибулею і цукром.
- Остудіть начинку перед ліпленням вареників.
Вареники з квасолею
Інгредієнти:
- 200 г вареної білої або червоної квасолі
- 1 цибулина
- 1 ст. л. олії
- Сіль, перець, паприка за смаком
Приготування:
- Квасолю відваріть до м’якості та розімніть у пюре.
- Цибулю дрібно наріжте та обсмажте на олії до золотистого кольору.
- Додайте цибулю до квасолі, приправте спеціями та добре перемішайте.
Вареники зі шпинатом і бринзою
Інгредієнти:
- 100 г свіжого шпинату
- 200 г бринзи
- 1 зубчик часнику
- 1 ст. л. оливкової олії
Приготування:
- Шпинат подрібніть та припустіть на сковороді з оливковою олією.
- Додайте подрібнений часник та тушкуйте ще 1-2 хвилини.
- Змішайте шпинат із бринзою та використовуйте як начинку.
Серед смаколиків на Масницю особливе місце займають налисники. Найкращий рецепт млинців та п’ять варіантів смачних начинок читайте на "Ми-Україна".
