Серед усього різноманіття овочевих культур кольрабі займає особливе місце. Її називають "стебловою капустою" за характерну форму потовщеного стебла, яке формує головну їстівну частину рослини. Завдяки своїй скоростиглості, невибагливості й харчовій цінності кольрабі стрімко набуває популярності серед українських городників, як на приватних присадибних ділянках, так і на фермерських полях.

Як вирощувати кольрабі на городі — читайте у статті "Ми-Україна".

Унікальні переваги кольрабі

Головною перевагою капусти кольрабі є короткий вегетаційний період, адже від посіву до збору врожаю минає лише 50–70 днів. Це дозволяє вирощувати культуру як навесні, так і влітку та восени, отримуючи свіжу продукцію впродовж усього сезону. Зелені сорти, наприклад, гібрид Колібрі F1, особливо придатні для ранньої весняної посадки, а фіолетові будуть стійкіші до стресів і чудово почуваються в осінніх умовах.

Кольрабі цінують не тільки за врожайність і привабливий вигляд, але й за її унікальний поживний склад. Вона містить багато кальцію, фосфору, магнію, вітаміну С (до 75 мг на 100 г), а також вітаміни групи В, РР і незамінні амінокислоти. Калорійність кольрабі дуже низька — всього 43 ккал на 100 г — що робить її чудовим вибором для дієтичного раціону.

Умови вирощування: на що звернути увагу

Кольрабі добре росте на відкритих, сонячних ділянках із родючим, добре дренованим ґрунтом. Оптимальна температура для росту — 18–25°C, однак ця капуста здатна витримувати навіть легкі заморозки до -10°C, що робить її придатною для осінніх посівів.

Рослина не надто вибаглива, але для формування соковитого й смачного стеблоплоду потребує регулярного розпушування ґрунту, доброго поливу та підживлення. Ідеальна структура ґрунту — пухка й добре аерована, з достатньою кількістю органіки.

Розсадний метод: ранній старт — ранній врожай

Щоб отримати урожай якнайшвидше, кольрабі вирощують через розсаду. Зазвичай насіння висівають у кінці березня в касети з вологоємним поживним субстратом, проте, можна висаджувати розсаду й пізніше. Після появи сходів (5–6 день) плівку знімають, а з появою першого справжнього листка сіянці пікірують у горщики. Загартування проводять протягом 10–14 днів перед висадкою у відкритий ґрунт.

Саджанці, що досягли висоти близько 12 см, висаджують на постійне місце за схемою 20–30 см між рослинами і 45–60 см між рядами. Дуже важливо не заглиблювати стебло: інакше утворення потовщення буде пригнічене або взагалі не відбудеться.

Щоб захистити молоді рослини від шкідників (капустяної молі, клопів, гусені), грядку накривають білим агроволокном. Воно створює сприятливий мікроклімат і бар’єр для комах.

Догляд і підживлення

Після появи 7–8 справжніх листків рослина починає формувати стеблоплід. Щоб забезпечити його правильне формування, необхідно регулярно розпушувати міжряддя, забезпечуючи доступ кисню до коренів. Протягом сезону кольрабі двічі треба підживлювати рідкими добривами, які стимулюють ріст, покращують смакові якості та підвищують товарність врожаю.

Читайте на "Ми-Україна", що робити з огірками, якщо вони роблять пусті зав'язі, а також чому не можна розпушувати огірки.