Соцмережі вкотре запустили новий гастрономічний тренд — цього разу у центрі уваги опинився так званий "ретиноловий" салат, який активно набирає популярності в Instagram. Його головний інгредієнт — це звичайна морква. Вона становить майже 95% страви, але саме цей овоч зробив салат справжнім хітом завдяки вмісту бета-каротину, попередника вітаміну А, з якого в організмі утворюється ретинол.

"Ми-Україна" розповість усе про салат, який підірвав соцмережі та чи справді він здатен покращити стан шкіри.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Які шампуні купувати не можна: що у складі засобу повинно вас зупинити

Що таке ретинол і навіщо він потрібен шкірі

Ретинол нині вважають справжнім must-have у косметології. Засоби з ним покращують пружність шкіри, стимулюють вироблення колагену та допомагають боротися зі зморшками. Тож не дивно, що ідея "отримувати ретинол з їжі" звучить привабливо. Але чи справді салат з моркви може працювати так само як крем із ретинолом?

Морква і ретинол: у чому користь і де різниця

Морква не містить самого вітаміну А у готовій формі, зате є багатим джерелом бета-каротину — провітаміну, з якого організм сам синтезує необхідну кількість вітаміну А. Цей процес має природне "саморегулювання": організм бере рівно стільки, скільки йому потрібно, тому передозування через продукти практично неможливе.

@lainiecooks Because eating your skincare is worth the hype #retinol #skincaresalad ♬ original sound - Lainiecooks

Для порівняння, якщо приймати вітамін А або ретинол у вигляді БАДів без контролю лікаря, можна легко перевищити норму і тоді користь перетворюється на шкоду. Саме тому морква перемагає будь-які добавки: вона безпечна, природна і водночас ефективна.

@dada._05 retinol core🥕 #retinolskincare #eatyourskincare #틱톡푸드 #당근샐러그 #carrotsalad ♬ 오리지널 사운드 - Dada

Що ж до шкіри, то отриманий з їжею вітамін А не діє "точково" — він впливає на організм комплексно. Ретинол, який ми споживаємо, підтримує роботу імунної системи, зору, обмін речовин, стан слизових і шкіри загалом, але не бореться безпосередньо з конкретними зморшками. Тож салат із моркви не замінить сироватку чи крем, але стане чудовим доповненням до раціону, що підтримує здоров’я та природну красу.

Як приготувати "ретиноловий" салат

Цей вітамінний салат готується за кілька хвилин, не потребує теплової обробки і чудово підходить для легкого обіду чи вечері.

Інгредієнти:

• морква — 4 великі штуки;
• часник — 2 зубчики;
• кунжутна або оливкова олія — 1 ст. л.;
• соєвий соус — 1–2 ст. л.;
• яблучний оцет — 1 ст. л.;
• зелена цибуля — пучок;
• сік одного лайма або половини лимона;
• насіння кунжуту — 3 ст. л.;
• сіль і перець — до свого смаку.

Приготування:

Моркву ретельно помийте і почистіть, потім за допомогою овочечистки наріжте тонкими довгими стрічками. Покладіть їх у глибоку миску, додайте подрібнений часник і дрібно нарізану зелену цибулю. Влийте олію, лимонний (або лаймовий) сік, соєвий соус і яблучний оцет. Посоліть, поперчіть, добре перемішайте і щедро посипте насінням кунжуту. Залиш на 10–15 хвилин, щоб овочі промаринувалися, і насолоджуйся ніжним, ароматним, хрустким салатом. Такий салат можна подавати самостійно або як гарнір до риби чи курки.

Порада від нутриціолога

Не забувайте, що вітамін А — жиророзчинний, тож для його повноцінного засвоєння потрібен вітамін Е (токоферол), який міститься в оліях. Тому не бійтеся додавати у страву корисні жири. Без них організм просто не "запустить" процес перетворення бета-каротину на ретинол. Хоч салат і низькокалорійний, щодня їсти його у великих порціях не варто. Надлишок бета-каротину може призвести до каротинемії — легкого пожовтіння шкіри. Оптимальна норма — 1–2 морквини на день.

А ще "Ми-Україна" ділився секретними бюджетними засобами, які допоможуть врятувати сухе, посічене волосся.