Три зігрівальні супи, які варто приготувати взимку

Три зігрівальні супи, які варто приготувати взимку

Взимку дуже хочеться зігрітися чимось смачним та поживним. Саме супи стають ідеальним вибором для холодного сезону.

"Ми-Україна" підготував для вас три рецепти супів, які допоможуть зігрітися та насолодитися зимовим затишком.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Рецепти легких та корисних страв після свят

 

Італійський сочевичний суп

 

суп з сочевиці рецепт


Цей ароматний і густий суп ідеально підходить для зимових вечорів. Сочевиця, овочі та нотки чилі створюють справжню ідилію смаків.

Інгредієнти:

  • Сочевиця (червона або зелена) – 1 склянка
  • Морква – 2 штуки
  • Селера стеблова – 3 гілочки
  • Часник – 2-3 зубчики
  • Цибуля ріпчаста – 1-2 штуки
  • Болгарський перець – 1 штука
  • Чилі – 1-2 скибочки
  • Помідори – 2 штуки
  • Окріп – 1 літр (плюс 1 склянка, якщо густий суп)
  • Оливкова олія – 3 ст. ложки
  • Чебрець сушений – 0,5 ч. ложки
  • Лавровий лист – 1 штука
  • Цукор – 1 ч. ложка
  • Сіль, перець чорний мелений – на смак
  • Зелень (кріп або петрушка) – 1 пучок
  • Сир (пармезан) – на смак

Приготування:

  1. Наріжте овочі кубиками. На оливковій олії обсмажте цибулю, моркву та селеру до м’якості.
  2. Помідори обдайте окропом, зніміть шкірку та наріжте. Додайте до овочів разом із чебрецем, лавровим листом, сіллю, цукром і чилі. Тушкуйте 5 хвилин.
  3. Промийте сочевицю, додайте до овочів. Залийте окропом і варіть до готовності (15-25 хвилин залежно від сорту сочевиці).
  4. Видаліть лавровий лист, збийте суп блендером до пюреподібної консистенції.
  5. Доведіть суп до кипіння ще раз. Подавайте з натертим пармезаном і свіжою зеленню.

 

Сирний супчик нашвидкуруч

 

Рецепт сирного супу


Цей крем-суп із плавленими сирками стане фаворитом вашого обіду завдяки ніжній текстурі та насиченому смаку.

Інгредієнти:

  • Картопля – 4 штуки
  • Морква – 1 штука
  • Цибуля – 1-2 штуки
  • Курячі ніжки – 2 штуки
  • Сирок плавлений – 2 штуки
  • Вода – 2,5 літра
  • Олія – 2 ст. ложки
  • Сіль, перець – до свого смаку
  • Сухарики – 50 грамів
  • Зелень – до свого смаку

Приготування:

  1. Зваріть курячі ніжки, злийте перший бульйон. У новій воді доваріть м'ясо до готовності. Зніміть його з кісток і відкладіть.
  2. Картоплю наріжте кубиками, додайте до бульйону. Варіть до готовності.
  3. Моркву натріть, цибулю подрібніть. Обсмажте їх на олії до м'якості, додайте в бульйон.
  4. Подрібніть суп блендером до кремової консистенції.
  5. Додайте нарізані сирки, варіть до їх повного розчинення.
  6. Подавайте суп із м'ясом, сухариками та зеленню.

 

Шурпа зі свинячих реберець

 

Рецепт супу з реберцями


Цей густий, ароматний суп із реберцями та східними спеціями стане ідеальним вибором для ситного обіду.

Інгредієнти:

  • Свинячі реберця – 500 грамів
  • Картопля – 3-4 штуки
  • Морква – 1 штука
  • Цибуля – 1 штука
  • Болгарський перець – 1 штука
  • Помідори – 2 штуки
  • Часник – 2-3 зубчики
  • Зіра – 2 щіпки
  • Перець чорний мелений – 2-3 щіпки
  • Сіль – 1 ч. ложка
  • Рослинна олія – 2-3 ст. ложки
  • Свіжа зелень – 50 грамів

Приготування:

  1. Наріжте реберця, обсмажте їх у казані до золотистої скоринки. Додайте подрібнену цибулю, обсмажте 3 хвилини.
  2. Додайте нарізану моркву й болгарський перець. Обсмажуйте ще кілька хвилин.
  3. Покладіть крупно нарізану картоплю та помідори, перемішайте.
  4. Залийте вміст водою, щоб вона покривала інгредієнти. Доведіть до кипіння, додайте спеції.
  5. Варіть на слабкому вогні 30-40 хвилин. Наприкінці додайте подрібнений часник і зелень.

Також спробуйте приготувати п'ять рецептів дієтичних апетитних страв від яких легко схуднути. А відомий шеф-кухар Євген Клопотенко поділився рецептом грибної юшки з коропом

Головне