Якщо ви теж піддалися тренду на дубайський шоколад, який підкорив серця любителів десертів по всьому світу, то ця версія у вигляді торта стане для вас справжнім відкриттям. Торт поєднує в собі чотири ідеальні шари: вологий і насичений шоколадний корж, хрустку фісташкову начинку, ніжний вершковий крем і розкішний шоколадний ганаш. Цей десерт не лише нагадує смак улюбленого "дубайського шоколаду", а й додає нові текстури та шарм, перетворюючи класичний смак у справжній витвір кондитерського мистецтва. Такий торт ідеально підійде для святкового столу або щоб здивувати гостей своїм кулінарним талантом.

Як приготувати торт "Дубайський шоколад" читайте у статті "Ми-Україна".

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Три рецепти тортів, які можна приготувати без випічки — прості рецепти десертів

Торт "Дубайський шоколад"

Інгредієнти для коржа:

• Цукор – 200 г
• Борошно – 155 г (плюс трохи для посипання)
• Какао-порошок – 50 г (плюс трохи для посипання)
• Розпушувач – 2 ч. ложки
• Кориця мелена – ⅓ ч. ложки
• Сіль – ¼ ч. ложки
• Оливкова олія – 115 мл (плюс трохи для змащування)
• Молоко – 180 мл
• Яйце (велике) – 1 штука

Інгредієнти для фісташкової начинки:

• Вершкове масло – 100 г
• Тісто катаїфі – 300 г
• Білий шоколад – 180 г
• Натуральна фісташкова паста – 180 г

Інгредієнти для крему:

• Вершки жирністю 33% – 400 мл
• Цукор – 75 г
• Маскарпоне – 225 г

Інгредієнти для ганашу:

• Темний шоколад – 100 г
• Вершки жирністю 33% – 120 мл

Як приготувати:

1. Розігрійте духовку до 180 °C. Форму для випічки розміром близько 25 × 25 см змастіть оливковою олією. Дно застеліть пергаментом, а стінки присипте борошном.
2. Для коржа з'єднайте цукор, борошно, какао, розпушувач, корицю та сіль.
3. Додайте до сухих інгредієнтів оливкову олію, молоко та яйце. Розмішайте вінчиком до однорідності.
4. Перелийте тісто у форму. Випікайте близько 25-30 хвилин. Повністю остудіть.
5. Готовність перевірте зубочисткою: вона має залишитися чистою.
6. Дістаньте корж із форми. Відокремте від дна папір і за необхідності підрівняйте верхівку. Покладіть корж назад у форму.
7. Для начинки розігрійте в сковороді вершкове масло. Дрібно порубайте катаїфі. Обсмажте, помішуючи, до рум'яності. Повністю остудіть.
8. Розтопіть білий шоколад у мікрохвильовці або на паровій бані. Змішайте з фісташковою пастою. Додайте катаїфі.
9. Викладіть начинку на корж у формі та розрівняйте. Приберіть у холодильник на 1 годину.
10. Для крему збийте міксером вершки та цукор до щільних піків. Лопаткою вмішайте маскарпоне.
11. Розподіліть вершковий крем по фісташковій начинці. Приберіть у холодильник на 2 години.
12. Для ганашу дрібно наріжте шоколад. Залийте гарячими вершками та розмішайте до однорідності. Злегка остудіть.
13. Вилийте ганаш на торт, акуратно розрівняйте. Приберіть у холодильник приблизно на 2 години.

Також спробуйте приготувати апельсиновий десерт, який не потребує випічки та мандариновий вершково-сирний десерт у стаканчику.