Салати чудово смакують, як легка закуска та повноцінний прийом їжі. "Ми-Україна" поділиться одразу трьома ідеями смачних, корисних та поживних салатів, які поєднують у собі простоту приготування, свіжість сезонних інгредієнтів і гармонійні смаки.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Вареники зі шпинатом — рецепт із зеленим тістом
Салат із пастою, стручковим горошком, спаржею та фетою
Цей салат — чудове рішення для літнього обіду.
Інгредієнти на 4 порції:
- макарони (твердих сортів) – 250 г
- стручковий зелений горошок – 150 г
- спаржа – 150 г
- фета – 100 г
- лимон – 0,5 шт.
- сіль, перець – до свого смаку
- оливкова олія – для смаження
Приготування:
Пасту зваріть до готовності, злийте воду і дайте стекти. Спаржу очистьте від жорстких кінчиків, наріжте на шматочки. На розігрітій сковороді з оливковою олією обсмажте спочатку спаржу кілька хвилин, потім додайте горошок і готуйте ще хвилину. Приправте сіллю, перцем, додайте цедру і трохи соку лимона. З’єднайте пасту з овочами у великій мисці, посипте розкришеною фетою та подавайте.
Капустяний салат із обсмаженою куркою
Цей салат поєднує два види капусти з соковитим шматочком курячого філе. Він поживний, багатий на клітковину та білок — чудовий вибір для тих, хто слідкує за раціоном.
Інгредієнти на 4 порції:
- куряче філе – 1 шт.
- білокачанна капуста – 400 г
- цвітна капуста – 300 г
- зелень – 40 г
- лимон – 1 шт.
- оливкова олія – для смаження і заправки
- сіль, перець – до свого смаку
Приготування:
Курку натріть сіллю та перцем, обсмажте до готовності по 7–8 хв з кожного боку, потім наріжте. Цвітну капусту розділіть на маленькі суцвіття, проваріть 6 хв у киплячій воді, а потім підрум'яньте на сковороді. Білокачанну капусту тонко нашаткуйте, зелень подрібніть. У мисці змішайте обидва види капусти, додайте курку, зелень, заправте олією з лимонним соком і цедрою, сіллю та перцем. Перемішайте й одразу подавайте.
Весняний салат із молодої капусти, авокадо та лайму
Це легкий салат з освіжаючим цитрусовим соусом, пряним імбиром та ніжним авокадо. Ідеальний варіант для теплого дня або вітамінного перекусу.
Інгредієнти на 4 порції:
- молода капуста – 500 г
- авокадо – 1 шт.
- лайм – 2 шт.
- імбир – 25 г
- часник – 2 зубчики
- зелень – 1 пучок
- соєвий соус – 1 ст. л.
- рослинна олія – 40 мл
- сіль, перець – до свого смаку
Приготування:
Лайми вимийте, зніміть цедру і вичавіть сік. Капусту нашаткуйте, збризніть соком лайма й злегка помніть руками. Авокадо очистьте та наріжте шматочками. Для заправки збийте у блендері імбир, часник, зелень, соєвий соус і олію до однорідної консистенції. Додайте до капусти авокадо, полийте соусом, перемішайте та одразу подавайте.
Також спробуйте приготувати тарт із зеленню та цибулею.
