Тартар із оселедця – це незвичайна, але дуже смачна закуска, яка чудово підійде для святкового столу. Використовуючи малосольний оселедець та ніжну заправку з авокадо, ви зможете створити вишукану страву, яка здивує ваших гостей. Головне, вибрати якісне філе оселедця та стиглий авокадо, який додасть страві кремової текстури.
Як приготувати тартар з авокадо та оселедця дізнаєтесь у статті.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як замаринувати оселедець — найкращі рецепти
Тартар з оселедця та авокадо
Інгредієнти (на 4 порції):
- 400 г філе малосольного оселедця;
- 3 авокадо;
- 1 лимон;
- 1 червоний перець чилі;
- 1 невелика цибулина;
- 4-5 гілочок базиліку;
- 3 ст. л. оливкової олії;
- сіль;
- свіжомелений чорний перець.
Приготування:
- Розріжте авокадо навпіл, видаліть кісточку та очистіть від шкірки.
- Покладіть м’якоть у миску і ретельно розімніть виделкою до стану пюре.
- Вичавіть сік із половини лимона, додайте його до авокадо разом із оливковою олією.
- Приправте сіллю та свіжомеленим чорним перцем, перемішайте до однорідної консистенції.
- Філе оселедця наріжте дрібними кубиками.
- Цибулю очистіть і також наріжте невеликими шматочками.
- Відокремте листочки базиліка від стебел: частину порубайте, а решту залиште для прикраси.
- Перець чилі розріжте навпіл, видаліть насіння і дрібно наріжте.
- З’єднайте оселедець, цибулю, порубаний базилік і перець чилі з авокадовою заправкою.
- Добре перемішайте всі інгредієнти, щоб смак став однорідним.
- На тарілках встановіть кулінарні кільця та наповніть їх сумішшю.
- Добре ущільніть масу ложкою і обережно зніміть кільця.
- Прикрасьте кожну порцію листочками базиліка та часточкою лимона.
- Посипте свіжомеленим перцем перед подачею.
Господині на замітку: якщо у вас немає кулінарних кілець, їх можна замінити консервною банкою з обрізаним дном або кільцем із щільної фольги. Щоб зробити смак тартару ще ніжнішим, замініть звичайну цибулю на шалот. Вона має делікатніший, солодкуватий смак, який гармонійно підкреслить інші інгредієнти.
Тартар із оселедця та авокадо – це простий, але водночас витончений рецепт. Ніжний смак авокадо ідеально поєднується з солонуватим оселедцем, а лимон і чилі додають легкої пікантності. Ця страва стане справжньою прикрасою вашого столу та потішить гостей своєю незвичністю.
Також спробуйте приготувати жульєн в печерицях, а також хумус з квасолі.
