Американська кухня добре відома своїми апетитними реберцями, які ідеально підходять для сімейного обіду або вечірки. Завдяки запіканню в духовці м’ясо виходить ніжним, а кисло-солодкий соус надає йому насичений смак із легкою карамелізованою скоринкою. Це простий рецепт, який не потребує великого кулінарного досвіду та дорогих інгредієнтів.
Рецептом ділиться "Ми-Україна".
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Смачний кебаб з індички в духовці: рецепт та секрети приготування
Запечені реберця у духовці
Інгредієнти (на 4 порції)
- Свинячі реберця – 1,5 кг
- Рідкий мед – 2 столові ложки
- Гострий кетчуп – 2 столові ложки
- Винний оцет – 1 столова ложка
- Крохмаль – 1 чайна ложка
- Мелена паприка – 1 чайна ложка
- Мелений чорний перець – до свого смаку
- Сіль – 1 чайна ложка
Приготування:
- Ретельно промийте свинячі ребра, обсушіть їх паперовими рушниками та очисьте від зайвих плівок.
- Щедро натріть м’ясо сіллю та чорним перцем. Залиште при кімнатній температурі на 30 хвилин, щоб спеції добре проникли у волокна.
- Загорніть мариновані ребра у фольгу, щоб вони добре зберігали вологу під час приготування. Помістіть їх у розігріту до 180°C духовку та випікайте протягом 40 хвилин.
- У невеликій мисці змішайте кетчуп, мед, винний оцет, крохмаль та мелену паприку. Добре перемішайте, щоб соус став однорідним.
- Акуратно розгорніть фольгу, рівномірно змастіть реберця приготовленим соусом і поверніть у духовку ще на 10 хвилин.
- Ще раз нанесіть шар соусу, потім готуйте ребра ще 10 хвилин. За цей час на поверхні м’яса утвориться рум’яна скоринка.
- Готові реберця викладіть на тарілку або дерев’яну дошку, наріжте порційними шматочками та подавайте до столу.
Для більш вираженого смаку можна додати до маринаду соєвий соус або діжонську гірчицю. Якщо ви хочете отримати ще більш хрустку скоринку, збільште температуру духовки до 200°C на останньому етапі запікання. Подавати ребра можна з картопляним пюре, рисом або овочами-гриль.
Також "Ми-Україна" ділився рецептом популярної американської страви "Мак-енд-чіз".
