Суші бургер із лососем, авокадо та крем-сиром — це справжня знахідка для поціновувачів японської кухні. У цьому рецепті класичні суші-складові перетворюються на зручну для подачі страву у вигляді бургера. Завдяки хрумкій паніровці, ніжній начинці з крем-сиру, соковитому авокадо та слабосоленому лососю, така страва стане яскравим доповненням до будь-якої вечірки чи незвичного домашнього обіду.
Як приготувати вдома суші-бургер читайте у статті.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як приготувати ідеальні онігірі вдома: рецепт японської популярної страви
Суші-бургер
Інгредієнти:
Для суші бургерів:
- Рис для суші — 140 г
- Вода — 180 мл
- Заправка для рису — 45 мл
- Листи норі — 4 шт
- Слабосолений лосось — 150 г
- Авокадо — 1 шт
- Крем-сир — 110 г
Для паніровки:
- Темпурна суміш — 3 ст. ложки
- Холодна вода — 8 ст. ложок
- Панірувальні сухарі
- Соняшникова олія — для смаження
Як приготувати:
- Спочатку потрібно зварити рис — це основа будь-яких суші. Ретельно промийте рис до прозорої води, щоб позбутися крохмалю. Потім залийте його 180 мл води і доведіть до кипіння. Як тільки закипить — зменште вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і варіть ще 15 хвилин.
- Після цього залиште настоюватися ще на 15 хв. Готовий рис полий заправкою для суші й обережно перемішайте, щоб не зіпсувати структуру зерна.
- Для начинки наріжте слабосолену червону рибу тонкими скибками. Авокадо очистьте і теж наріжте слайсами. Крем-сир краще дістати заздалегідь із холодильника, щоб він легко намазувався.
- Формування суші бургера починається з листа норі: покладіть його шорсткою стороною догори. Викладіть шар рису, потім рівномірно розподіліть крем-сир, далі — шматочки лосося та авокадо. Зверху покладіть ще один шар рису. Змочіть краї норі водою й акуратно загорніть краї до центру, як конверт. Для більшої щільності повторіть процес з другим листом норі.
- Далі приготуйте темпурне тісто — для цього змішайте 3 столові ложки темпурної суміші з 8 столовими ложками холодної води. Кожен бургер спочатку занурте у рідку суміш, а потім обваляй у панірувальних сухарях. Обсмажуйте у великій кількості розігрітої соняшникової олії до золотистої хрумкої скоринки з обох боків. Важливо не перегрівати олію, щоб уникнути пригорання панірування.
Подавайте суші бургери з соєвим соусом, маринованим імбиром і невеликою кількістю васабі.
А щоб суші чи суші-бургер завжди були вдалими, читайте, як приготувати рис для суші.
