Домашній хліб завжди має особливий аромат і смак, який не порівняти з магазинною випічкою. А якщо додати до нього тертий сир, вершкове масло та свіже зелено-запашне поєднання черемші з базиліком — отримаєте не просто хліб, а справжній кулінарний шедевр. Цей рецепт не складний, але вимагає трішки часу й любові до процесу. І результат перевершить очікування.

Рецептом ароматного хлібчика з зеленню, сиром та черемшею читайте на "Ми-Україна".

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Пісні арахісові тістечка без випікання — простий і смачний рецепт

Хліб-гармошка з сиром та зеленню

Інгредієнти (на 12 порцій):

Для тіста:

• Вода – 280 мл
• Оливкова олія – 1 ст. ложка
• Борошно пшеничне – 500 г (плюс додатково для посипання)
• Пресовані дріжджі – 15 г (або 1 ч. ложка сухих з гіркою)
• Цукор – 1 ч. ложка
• Сіль – 1 ч. ложка

Для начинки:

• Твердий сир (краще з яскравим смаком) – 150 г
• Вершкове масло (кімнатної температури) – 40 г
• Свіжа черемша – 30 г
• Свіжий базилік – 20 г

Як приготувати:

1. У глибокій мисці змішайте теплу воду, розкришені пресовані дріжджі, цукор і сіль. Додайте оливкову олію. Після розчинення інгредієнтів починайте додавати просіяне борошно. Перемішуйте тісто ложкою або лопаткою, а потім перекладіть на стіл і добре вимісіть руками. Через 6–7 хвилин тісто стане м’яким і еластичним. Поверніть його у миску, змащену олією, накрийте харчовою плівкою і залиште на годину в теплому місці. За цей час тісто має добре піднятися.
2. Тим часом підготуйте начинку. Черемшу й базилік подрібніть ножем, змішайте зі злегка розм’якшеним вершковим маслом до однорідної маси. Твердий сир натріть на дрібній тертці.
3. Коли тісто підійде, обімніть його, поділивши на дві частини. Одну з них розкатайте в тонкий прямокутний пласт (орієнтовно 40×30 см), намастіть половиною масляної зелені й рівномірно посипте половиною сиру. Трохи втисніть начинку в тісто долонею або ложкою. Наріжте пласт на прямокутні шматочки (приблизно 10×8 см), складіть їх стопкою один на одного, потім розріжте навпіл.
4. Форму для хліба змастіть або застеліть пергаментом. Обережно перекладіть «стопки» тіста вертикально, як книжкові сторінки, в форму. Повторіть процес із другою частиною тіста та начинки. Накрийте хліб рушником і залиште ще на 30 хвилин для остаточного підходу.
5. Розігрійте духовку до 180 °C. Випікайте хліб-гармошку приблизно 30–35 хвилин до золотистої скоринки. Після випікання дайте йому трохи охолонути, а потім подавайте до столу.

Цей хліб чудово смакує і теплим, і холодним, гарний як до борщу, так і до весняного салату.

До Великодня залишилось не так багато часу і господині вже шукають рецепти пасок - "Ми-Україна" ділився перевіреним рецептом святкової випічки.