Смачний кебаб з індички в духовці – ідеальне рішення для любителів ситних м’ясних страв, які цінують корисність і смак одночасно. Цей рецепт здатен здивувати навіть тих, хто надає перевагу традиційним котлетам чи шашлику. Насправді, будь-яка страва з індички – завжди відмінний вибір, адже воно соковите, дієтичне та смачне.
Як приготувати люля-кебаб з індички — читайте на "Ми-Україна".
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як приготувати кацудон – японську відбивну зі свинини з рисом
Люля-кебаб з індички
Інгредієнти:
- Індичка фарш: 650 г
- Цибуля ріпчаста: 1 шт.
- Часник: 2 зубчики
- Петрушка: 4 гілочки
- Хлібні крихти: 2 ст.л.
- Зіра: 1 ч.л.
- Кориця: 2 г
- Перець духмяний: 2 г
- Томат чері: 200 г
- Салатний мікс: до свого смаку
- Оливкова олія: 2 ст.л. (розділено)
- Сіль, перець чорний мелений: до свого смаку
Покроковий рецепт:
- Встановіть температуру у духовці 200 °С.
- Замочіть 8 дерев’яних шпажок у воді протягом 30 хвилин, щоб уникнути їх згоряння та розщеплення під час запікання.
- Очистьте цибулю та часник, наріжте їх дрібними кубиками. Петрушку промийте та також наріжте.
- Розігрійте 1 ст.л. оливкової олії в сковороді та обсмажте цибулю разом із часником на середньому вогні протягом 6–8 хвилин до золотистої скоринки. Це додасть фаршу ніжного смаку та аромату.
- У великій мисці ретельно змішайте індичий фарш із пасерованою цибулею, часником та подрібненою петрушкою. Додайте хлібні крихти, зіру, корицю, духмяний перець, сіль і перець на смак. Ретельне перемішування дозволить спеціям рівномірно розподілитися по фаршу, що гарантує чудовий смак кожного шматочка.
- Сформуйте 8 довгастих котлет. Обережно нанизуйте кожну котлету на попередньо замочені шпажки, злегка обтиснувши фарш навколо них.
- Змастіть готові кебаби залишковою оливковою олією та викладіть їх на решітку, розташовану над деком. Запікайте 15 хвилин, потім обережно переверніть кебаби та продовжуйте запікати ще 15 хвилин до отримання рівномірно пропеченої золотистої скоринки.
- Помийте томати чері, розріжте їх навпіл, заправте 1 ст.л. оливкової олії, додайте сіль і мелений чорний перець.
- Викладіть готові кебаби на велику тарілку, додайте томати та свіжий салатний мікс. За бажанням прикрасьте страву свіжою зеленню.
Для більш насиченого смаку можна дати фаршу настоятися в спеціях протягом 20–30 хвилин перед формуванням кебабів. Це дозволить ароматам краще проникнути в м’ясо.
Якщо фарш здається надто сухим, додайте трохи води або нежирного йогурту – це допоможе зберегти соковитість страви. До кебабів ідеально підійдуть запечені овочі, легкий салат або прісні коржі (наприклад, піта чи лаваш).
Також спробуйте приготувати універсальну м'ясну підливку, яка чудово смакує до гарніру та м'ясні медальйони зі свинини.
